Raport z czerwca 2008 r. W "Journal of Nutrition" opisał pozytywne skutki zdrowotne jedzenia jęczmienia. Producenci zamieniają jęczmień w słód, pozwalając zbożowi kiełkować w ciepłej wodzie. Zatrzymują ten proces poprzez suszenie jęczmienia za pomocą gorącego powietrza. Prażenie w świetle daje smak kawy w smaku, który producenci napojów wykorzystują w napojach, zgodnie z recenzją z stycznia 2011 r. W "Antonie Van Leeuwenhoek". Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed spożyciem napojów jęczmiennych, ponieważ mogą one wywoływać reakcje alergiczne.
Walczy z ubytkami
Ubytki stały się najczęstszą chorobą zakaźną na świecie, zgodnie z dokumentem opublikowanym w lipcu 2010 r. W "Acta Medica Portuguesa". Dodanie fluoru do wody pitnej zmniejszyło częstość występowania ubytków, ale nadal pozostają one powszechne. Uwzględnienie innych napojów w diecie może również zmniejszyć ryzyko wystąpienia próchnicy. W recenzji z października 2011 r. W "Current Opinion in Biotechnology" stwierdzono, że picie kawy z palonego jęczmienia słodu pomaga zwalczać próchnicę. Melanoidyny zawarte w tym coraz bardziej popularnym napoju wydają się pośredniczyć w tych efektach.
Obniża poziom cholesterolu
Cholesterol pozostaje problemem dla wielu Amerykanów. Co najmniej 26 procent dorosłych Amerykanów ma podwyższony poziom lipoprotein o małej gęstości, zgodnie z raportem z kwietnia 2008 r. W "Current Medical Research and Opinion." Posiadanie wysokiego poziomu tego "złego" typu cholesterolu stwarza ryzyko zawału serca i uderzenie. Utrzymanie odpowiedniej diety i uwzględnianie napojów, takich jak napoje jęczmienne, powinno pomóc zmniejszyć ryzyko. Eksperyment opisany w wydaniu czasopisma "Journal of the American College of Nutrition" z czerwca 2008 r. Testował tę hipotezę u dorosłych z wysokim poziomem cholesterolu. Ekstrakty z palonych napojów jęczmiennych słodu obniżały poziom cholesterolu i tłumiły apetyt, nie powodując efektów ubocznych.
Zwiększa cyrkulację
Zła cyrkulacja może zapobiec przedostawaniu się krwinek czerwonych do mniejszych naczyń krwionośnych obecnych w całym ciele, zgodnie z przeglądem z grudnia 1998 r. W "Hemoroidologii klinicznej i mikrokrążeniu". Ta zmiana zwiększa ryzyko wystąpienia zatrzymania krążenia, niewydolności nerek i otępienia. Naukowcy wciąż wymyślają leki, aby rozwiązać ten problem, ale większość tych leków pozostaje w fazie rozwoju. Dostępne napoje mogą stanowić alternatywę. Raport z kwietnia 2002 r. Opublikowany w "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" zbadał tę możliwość u zdrowych ochotników. Picie pojedynczej filiżanki herbaty zrobionej z palonego jęczmienia słodowego zwiększyło przepływ krwi. Alkilopirazyny obecne w prażonym jęczmieniu wydają się być odpowiedzialne za zaobserwowane skutki.
Zawiera przeciwutleniacze
Doświadczasz utleniania - biologicznego odpowiednika rdzy - każdego dnia. Ta zmiana prowadzi do stopniowego rozkładu twojego ciała. Niektóre substancje chemiczne, znane jako przeciwutleniacze, mogą spowolnić ten proces, a tym samym opóźnić proces starzenia. Przeciwutleniacze mogą leżeć u podstaw pozytywnego wpływu napojów jęczmiennych. W artykule z grudnia 2004 r. W "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" zbadano tę możliwość za pomocą testów biochemicznych. Wyniki wykazały, że jęczmień zawiera dużą liczbę przeciwutleniaczy. Nie wiadomo jednak, czy jęczmień przetwarzający zmienia swój profil przeciwutleniający. W badaniu zaprezentowanym w tomie "European Food Research and Technology" z 2009 r. Poruszono to pytanie. Dane pokazały, że palenie gorącym powietrzem faktycznie zwiększyło ilość przeciwutleniaczy obecnych w jęczmieniu.
