Podczas gdy chrupiące, chrupiące chipsy ziemniaczane są często uważane za smaczne strony do kanapek, chipsy rzadko są uważane za zdrową żywność. Jednak producenci redukują dodawanie sodu i olejów kuchennych do zrębków, zamieniając wióry z żywności wysokotłuszczowej na niskotłuszczową. Pamiętaj jednak, że wszystkie potrawy powinny być spożywane z umiarem. Przejadanie nawet najzdrowszego chipsa ziemniaczanego może uszkodzić twoją dietę i przyczynić się do twojej talii.
Zdrowsze oleje
Wytwarzanie zdrowszych chipsów ziemniaczanych zależy od rodzaju oleju podczas gotowania chipsów. Frytki były wcześniej gotowane z olejami, takimi jak olej bawełniany, które są bogate w tłuszcze nasycone, które mogą zatkać tętnice. Poszukaj chipsów gotowanych z zdrowszymi opcjami oleju, takimi jak olej słonecznikowy, który ma połowę nasyconego tłuszczu z oleju bawełnianego. Olej słonecznikowy zamiast tego zawiera nienasycony tłuszcz, rodzaj tłuszczu, który jest dobry dla twojego serca. Chipsy ugotowane w oleju sojowym to kolejna opcja, która nie zawiera tłuszczów nasyconych. Jeśli znajdziesz tłuszcze zawierające tłuszcze trans, zwane także tłuszczami uwodornionymi, unikaj ich jak zarazy - są to najbardziej niezdrowe rodzaje tłuszczu i przyczyniają się do chorób układu krążenia.
Niski Sód / Tłuszcz
Dieta wysokosodowa o wysokiej zawartości tłuszczu zwiększa ciśnienie krwi, a chipsy ziemniaczane są głównymi przestępcami. Zdrowsze chipsy to te oznaczone jako "low-sodium" i te, które są pieczone zamiast smażone. Pieczenie chipsów obniża ogólną zawartość tłuszczu, co zapewnia zdrowszą opcję. Dla porównania, smażony chips zawiera 150 kalorii i 9 g tłuszczu z 2,5 g tłuszczów nasyconych, podczas gdy pieczone frytki średnio od 110 do 140 kalorii z 2,5 do 6 g tłuszczu. Solone chipsy zawierają umiarkowaną ilość sodu - każda uncja zawiera 128 miligramów, czyli 9 procent dziennego zalecanego spożycia - podczas gdy niesolone chipsy zawierają znikome ilości sodu
Chipsy naturalne / organiczne
Naturalne chipsy pojawiły się jako zdrowsza opcja dla chipsów, ponieważ nie zawierają sztucznych składników i nie są nadmiernie przetwarzane. Jednak naturalne żetony to nie to samo, co chipsy organiczne. Chipsy oznaczone jako ekologiczne to te, które są produkowane z użyciem pestycydów lub nawozów przy użyciu zwykle odnawialnych zasobów, w tym z wykorzystaniem metod ochrony gleby i wody. Oprócz tego, że nie zawierają związków chemicznych i są przyjazne dla środowiska, te zdrowe opcje chipów nie zawierają żadnych konserwantów ani sztucznych barwników. Popularny wśród konsumentów, Ed Levine z serialu "Serious Eats" kwestionuje konieczność istnienia organicznego mikroprocesora, powołując się na przetworzoną żywność jako nienaturalną w sobie i na coś, czego powinien unikać prawdziwie ekologiczny konsument, i nawiązuje do pewnej oksymoronicznej ironii chip ziemniaczany.
Zalecane żetony
Magazyn "Zdrowie" ocenił żetony dla zdrowia i smaku, wybierając najlepszy chip Corazonas Heart Healthy Potato Chips w śródziemnomorskim czosnku i zielu. Te chipsy mają mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjne chipsy, i dodano do nich sterole roślinne, które są zdrowe dla serca. Dodatkowy wybór dla najzdrowszego chipa wliczonego w cenę: marka czajnika piecze lekko solone chipsy ziemniaczane, które są cienkimi chipsami dostępnymi w różnych smakach, w tym Hickory Honey BBQ. Chipsy popowe Wszystkie naturalne oryginalne chipsy ziemniaczane również znalazły się na liście. Żetony te są wytwarzane z mąki ziemniaczanej, a nie z ziemniaczanych i mają niską zawartość kalorii i tłuszczu.
