Jeśli chodzi o wybór zdrowego tłuszczu, oliwa z oliwek jest dobrym rozwiązaniem. To jest dobre dla twojego cholesterolu i ogólnego zdrowia. Ale ponieważ jest to skoncentrowane źródło kalorii, możesz nie chcieć go wypić przy filiżance. Zamiast tego użyj go do gotowania lub dodaj do sałatki dla smaku i zdrowia.
Zalecenia dotyczące spożycia oleju
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ChooseMyPlate.gov zaleca ograniczenie spożycia oleju do 1 3/4 łyżek stołowych na 2 łyżki dziennie. Zamiast tego, USDA sugeruje włączenie innych źródeł tłuszczu w diecie, które oferują inne korzyści żywieniowe, takie jak tłuste ryby, orzechy, nasiona i awokado. Jednak niezależnie od tego, skąd pochodzi Twój tłuszcz, śledzenie spożycia kalorii ze wszystkich źródeł jest ważne dla zachowania równowagi kalorycznej dla kontroli wagi i zdrowia.
Odżywki z oliwek
Wszystkie kalorie w oliwie z oliwek pochodzą z tłuszczu, który ma 9 kalorii na gram. Jedna łyżka oliwy z oliwek ma 125 kalorii, co oznacza, że porcja 1/2 filiżanki ma ponad 1000 kalorii. Podczas gdy 1-łyżka do serwowania ma 14 gramów tłuszczu, większość tłuszczu jest w postaci zdrowego serca jednonienasyconego tłuszczu. Oliwa z oliwek jest również dobrym źródłem witamin E i K, spełniających odpowiednio 10 procent i 11 procent dziennej wartości na porcję.
Użyj w diecie śródziemnomorskiej
Oliwa z oliwek jest podstawą diety śródziemnomorskiej, która opiera się na dietetycznych praktykach ludzi żyjących wzdłuż Morza Śródziemnego. Ten styl jedzenia wiąże się z mniejszą liczbą chronicznych schorzeń, takich jak choroby serca i nowotwory, oraz ogólnie dłuższe życie.
Zgodnie z badaniem dotyczącym zależności między spożyciem oliwy z oliwek i ciśnieniem krwi u Greków, opublikowanej w 2004 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition", Grecy spożywają przeciętnie około 5 łyżek stołowych na 6 łyżek oliwy z oliwek dziennie. Dieta śródziemnomorska jest nie tylko bogata w oliwę z oliwek, ale także owoce, warzywa, fasolę, orzechy, nasiona i owoce morza oraz ogranicza spożycie czerwonego mięsa i cukru.
Korzyści z oliwy z oliwek
Jednonienasycone tłuszcze w oleju mogą być przyczyną tego, że jest tak korzystny dla zdrowia. Kiedy używasz oliwy z oliwek zamiast tłuszczów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych - takich jak masło - pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zgodnie z American Heart Association. Ponadto, witamina E w oleju ma właściwości przeciwutleniające, które mogą chronić organizm przed niszczącymi komórki wolnymi rodnikami, co wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i raka.
