Wszystko, co jesz, przyczynia się w ten czy inny sposób do prawidłowego funkcjonowania twojego ciała. Twoje wybory żywieniowe mogą nawet wpływać na to, jak twoja krew jest w stanie przenosić tlen i dostarczać go twojemu ciału. Cząsteczka hemoglobiny działa poprzez uwolnienie twojego ciała z dwutlenku węgla i pochłanianie tlenu. Hemoglobina pobiera dwutlenek węgla, produkt odpadowy metabolizmu komórkowego i przenosi go do płuc, aby wydalić z organizmu. Tam pobiera również tlen, który dostarcza do komórek, które jej potrzebują. Ilość żelaza w diecie może wpływać na działanie hemoglobiny.
Funkcje hemoglobiny
Tlen jest przenoszony w krwioobiegu przez erytrocyty lub krwinki czerwone. Część erytrocytów, która zatrzymuje tlen, jest cząsteczką hemoglobiny. Ta mikroskopijna cząsteczka pobiera tlen z płuc i wymienia go na dwutlenek węgla na poziomie komórkowym. Usuwa również dwutlenek węgla z organizmu, odrywając go w miejscu płuc w celu wydalenia, zgodnie z "Anatomią i fizjologią" Kennetha S. Saladyna.
Żelazo i hemoglobina
Bez hemoglobiny twoje czerwone krwinki nie mogą przenosić tlenu i bez żelaza twoje ciało nie może wytworzyć hemoglobiny. Kiedy weźmiesz żelazo, twój żołądek przekształci go w nadającą się do użytku formę. Jest on następnie wchłaniany do krwioobiegu, gdzie wiąże się z białkiem transferryny. To białko odprowadza żelazo do szpiku kostnego, miejsca w twoim ciele, gdzie wytwarzane są czerwone krwinki.
Zalecenia
Zalecenia dotyczące żelaza różnią się w zależności od wieku i płci. W przypadku dorosłych mężczyzn spożycie żelaza powinno wynosić 8 mg na dzień. W przypadku kobiet w wieku od 19 do 50 lat spożycie żelaza powinno wynosić 18 mg na dobę. Kobiety wymagają więcej żelaza niż mężczyźni z powodu utraty żelaza przez menstruację. Po 50, zalecenie dla samic spotyka się z samcami w dawce 8 mg na dobę.
Pokarm wzmacniający wchłanianie tlenu
Spożywanie pokarmów, które dostarczają organizmowi tyle żelaza, ile potrzebuje, pozwala twojemu organizmowi wytworzyć hemoglobinę we krwi - i wzmocni zdolność organizmu do wchłaniania tlenu z płuc. Liściaste zielone warzywa, takie jak szpinak, zawierają dużą ilość żelaza. Owoce takie jak suszone morele, suszone śliwki lub rodzynki również dostarczają żelazo absorbujące tlen. Ziarna nerki lub ciecierzyca są bogate w żelazo. Czerwone mięso, takie jak hamburger lub stek, jest również dobrym źródłem żelaza.
Niedokrwistość
Jeśli nie spożyjesz wystarczającej ilości żelaza, istnieje ryzyko wystąpienia choroby zwanej niedokrwistością z niedoboru żelaza. Oznacza to, że twoja krew nie jest w stanie przenosić ilości tlenu potrzebnej twojemu organizmowi. Twoje ciało reaguje na niedobór żelaza ze zwiększoną częstością akcji serca, zmęczeniem, bladością, drażliwością, powiększonym językiem, powiększoną śledzioną i dziwacznymi pragnieniami na takie rzeczy jak brud, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
