Zastąpienie zdrowszych opcji ulubionymi wysokotłuszczowymi przyprawami może znacznie zmniejszyć kalorie i tłuszcz, który spożywasz. Śmietana może być szczególnie bogata w kalorie i tłuszcze, przy średniej porcji 2 łyżek stołowych dostarczających 60 kalorii i 6 gramów tłuszczu. Dostępne są zdrowsze opcje, które mogą zapewnić smaczną alternatywę, aby dodać do ulubionych potraw.
O niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowej śmietany
American Heart Association zaleca zastąpienie niskotłuszczowej lub beztłuszczowej śmietany w wersji pełnotłustej. Niskotłuszczowa kwaśna śmietana generalnie zmniejsza kalorie o połowę i dostarcza mniej niż 2 gramy tłuszczu na 2 łyżki stołowe. Odmiana beztłuszczowa ma średnio 25 kalorii na 2 łyżki stołowe i zero tłuszczu. Te zdrowsze opcje zapewniają również ten sam smak. Dairy Foods Magazine opisuje beztłuszczową kwaśną śmietanę jako "prawdziwie jedną z największych beztłuszczowych historii sukcesu w przypadku mleczarskim".
Inne produkty mleczne
Narodowy Instytut Cukrzycy i Chorób Trzewnych i Chorób Nerek zaleca zastąpienie jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu pełnotłustym kwaśnym kremem. Ta prosta substytucja może zaoszczędzić 5 gramów tłuszczu na 2 łyżki. Jeśli potrzebujesz kremowej konsystencji, jogurt grecki jest grubszy niż zwykły jogurt i zapewnia więcej białka na porcję. American Heart Association twierdzi, że można również zastąpić niskotłuszczowy, niesolony twarożek na kwaśną śmietanę w przepisach.
IMO: Imitacja kwaśnej śmietany
IMO to rodzaj imitacji kwaśnej śmietany wykonanej z tropikalnych olejków, zgodnie z Interstitial Cystitis Network. W rezultacie IMO może zawierać dużo tłuszczów nasyconych. IMO jest dobrym substytutem dla kwaśnej śmietany dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ jest to produkt wolny od laktozy, zgodnie z Cancer Supportive Care Programs. IMO nie obniża znacząco kalorii ani tłuszczu - ponieważ zawiera 60 kalorii i 6 gramów tłuszczu na 2 łyżki stołowe - ale jest alternatywą dla Ciebie, jeśli nie możesz tolerować produktów mlecznych.
"Śmietanka" na bazie soi
Krem na bazie białka sojowego, który jest mleczny i nie zawiera laktozy, może być zdrową alternatywą, jeśli masz alergię na nabiał. Tofutti oferuje "Sour Supreme" jako opcję opartą na białku sojowym. Jest podobny w kaloriach i tłuszczu do pełnotłustego kremu na bazie mleka, ale produkt jest zdrową alternatywą dla wegetarian, osób uczulonych na produkty mleczne i osób nietolerujących laktozy.
