Korzenny korzeń imbiru jest używany od ponad 2000 lat, a do celów kulinarnych od ponad 4000 lat. Imbir jest rodzimą rośliną do Chin i Indii, która migruje poprzez szlaki handlowe przypraw do reszty Europy. Imbir stał się tak popularny w Europie i Anglii, że był na stole wszystkich, wraz z solą i pieprzem. Używano go również w pubach do posypywania piwem. Imbir jest stosowany w wielu formach, w tym w herbacie, proszku i przetworów.
Krok 1
Obrać korzenie imbiru i pokroić na małe kawałki wielkości kęsa. Umieść kawałki imbiru w dużej misce i przykryj zimną wodą. Niech imbir siada przez godzinę.
Krok 2
Odcedź imbir w durszlak i umieść go w garnku. Przykryj imbir świeżą zimną wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia i pozwolić imbirowi gotować przez pięć minut.
Krok 3
Ponownie odcedź imbir. Wyrzuć wodę. Przykryj imbir w garnku świeżą zimną wodą i gotuj przez kolejne pięć minut lub aż imbir stanie się miękki.
Krok 4
Usuń imbir z garnka i odstaw w misce, pozostawiając płyn w garnku. Dodaj cały cukier do płynu i zagotuj. Odwrócić nieco ogień i doprowadzić do gotowości syropu przez pięć minut lub do momentu zagęszczenia.
Krok 5
Dodaj imbirowe kawałki i krem z kamienia nazębnego do imbiru i gotuj przez kolejne dwie minuty.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funt świeżego imbiru
- 2 szklanki białego cukru
- 1/2 łyżeczki. krem z kamienia winnego
- woda
- Obieraczka do warzyw lub obieraczka do warzyw
- 2 duże miski
- Durszlak
- Gar
- Chochla
- 3 6-oz. wysterylizowane słoiki uszczelniające
Wskazówki
- Kadź lub wlać gorące przetwory do słoików i uszczelnić. Jeśli planujesz natychmiastowe użycie przetworów, możesz umieścić je w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce. Będziesz wiedział, że masz dobrą pieczęć na wieczku słoika, kiedy słyszysz, że się pop.
Ostrzeżenia
- Jeśli pokrywy słoika nie zapieczętują, przechowuj swoje przetwory w lodówce.
