Ciasto filo jest bardzo cienką warstwą ciasta często używaną w greckich przepisach. Możesz znaleźć już przygotowane arkusze tego ciasta w zamrożonej części swojego sklepu spożywczego. Kiedy używasz ciasta filo, możesz zrobić wszystko, od tradycyjnych greckich deserów po obroty lub kubki deserowe wypełnione owocowymi lub serowymi nadzieniami. Aby zapewnić długowieczność ciasta, najlepiej przechowywać go w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do użycia, rozmroź go przez noc w lodówce.
Kubki do ciasta Phyllo
Krok 1
Umieść arkusz ciasta filo na desce do krojenia.
Krok 2
Posmaruj ciasto roztopionym masłem i pociąć arkusz na 3-calowe kwadraty. Powtórz dla trzech arkuszy ciasta filo.
Krok 3
Wcisnąć jeden kwadrat ciasta filo w każdy otwór blaszany na muffinki.
Krok 4
Piecz filety w filiżankach w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 12 do 14 minut lub do momentu, aż staną się łuszczące i złociste.
Krok 5
Użyj kubków phyllo do przechowywania zarówno słodkich, jak i pikantnych nadzień.
Ciasta Phyllo
Krok 1
Połóż arkusz ciasta filo na desce do krojenia i pomyj arkusz roztopionym masłem.
Krok 2
Ułóż drugą warstwę ciasta filo na górze i posmaruj ją również masłem.
Krok 3
Zagnij arkusze ciasta filo wzdłuż, aby utworzyć cztery warstwy ciasta filo.
Krok 4
Umieść niewielką ilość nadzienia na środku paska, umieszczając go około 2 cali od końca. Złóż ciasto filo jak flagę, zamykając nadzienie. Powtarzaj dla tylu obrotów, ile chcesz.
Krok 5
Piec obrót przy 375 stopniach Fahrenheita przez 35 minut.
Zestawy Baklava
Krok 1
Umieść arkusz ciasta filo na desce do krojenia i rozetrzyj roztopione masło na arkuszu. Powtórz ten proces, aby złożyć sześć warstw ciasta filo.
Krok 2
Wytnij stos na 12 równych części.
Krok 3
Wcisnąć jeden kawałek ciasta do każdego otworu w blasze mini-muffin.
Krok 4
Posyp tradycyjną mieszankę orzechów i owoców na ciasto, a następnie zbierz wszystkie narożniki ciasta i skręć je, tworząc torebkę.
Krok 5
Piec baklawę w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 20 do 25 minut.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Zamrożone ciasto filo, rozmrożone
- Deska do krojenia
- Pędzel cukierniczy
- Masło topione
- Mini-muffin cyny
