Świeże żurawiny można znaleźć w sklepach spożywczych w okolicach wakacji. Jeśli chcesz przepisać żurawinę o dowolnej porze roku, musisz zamiast tego użyć mrożonej lub suszonej żurawiny. Suszone żurawiny są bogate w witaminę C i substancje fitochemiczne, które pomagają zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Zawierają również przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed uszkodzeniem komórek. Rehydrating cranberries jest tak proste, jak wlewanie wody do miski.
Krok 1
Zmierz ilość suszonej żurawiny, której potrzebujesz do swojego przepisu. Na każdą filiżankę świeżej żurawiny potrzebujesz odmierzyć? kubek suszonej wersji. Umieść wysuszoną żurawinę w szklanej misce. Suszona żurawina nawadniająca sprawi, że będą bardziej miękkie i podobne pod względem smaku i konsystencji do ugotowanej świeżej żurawiny.
Krok 2
Wlać wrzątek nad żurawiną, aż wszystkie zostaną przykryte. Można również zastąpić gorącym sokiem owocowym zamiast wody, aby uzyskać lepszy smak. Twoja żurawina powinna być całkowicie przykryta, aby wszyscy mieli szansę na wchłonięcie płynu. Umieść miseczkę z plastikową folią na miseczce, aby utrzymać parę w gorącej wodzie. Ponowne nawadnianie w soku owocowym spowoduje dodanie dodatkowych witamin i kalorii, o których należy pamiętać przy wyborze płynu hydratacyjnego. Jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, woda może być najlepszym wyborem.
Krok 3
Zaczekaj 10 do 30 minut, aż żurawina namoczą się w wodzie lub soku i nawadniają. Kiedy skończą, będą pulchne i okrągłe. Niektóre żurawiny mogą nawadniać szybciej niż inne, w zależności od stopnia ich suchości i wieku.
Krok 4
Odcedź żurawinę z ich płynnej cieczy za pomocą sitka lub durszlaka. Wylej płyn i odłóż żurawinę do miski. Są teraz gotowe do dodania do twojego przepisu. Suszona żurawina po rehydratacji jest bardzo podobna do świeżej żurawiny w odniesieniu do witamin, chociaż ma więcej kalorii, ponieważ cukier jest dodawany podczas procesu suszenia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Suszona żurawina
- miska
- Gotująca się woda
- Durszlak
Wskazówki
- Użyj odwodnionej suszonej żurawiny w pieczywie, muffinach, sałatkach lub sosach, które zwykle wymagają świeżej żurawiny. Suszone żurawiny są łatwe w przechowywaniu i mają długi okres trwałości.
