Oliwa z oliwek jest ceniona za swój orzechowy, ziemisty smak i wysokie stężenie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą obniżyć poziom złego cholesterolu i pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Niektórzy twierdzą nawet, że może leczyć refluks żołądkowy, ale nie ma na to dowodów. W rzeczywistości, jako bogate źródło tłuszczu i kwaśny pokarm, oliwa z oliwek może pogorszyć refluks kwasu dla niektórych osób. Porozmawiaj z lekarzem o tym, czy powinieneś włączyć oliwę z oliwek w dietę refluksową.
O Acid Reflux
Refluks kwaśny lub zgaga jest częstym schorzeniem występującym u ponad 60 milionów Amerykanów co najmniej raz w miesiącu, jak podaje serwis internetowy American College of Gastroenterology. Najczęściej występuje po posiłku, gdy kwaśne soki żołądkowe wyciekają z powrotem do przełyku. Uczucie pieczenia, które odczuwasz, pochodzi z długotrwałego narażenia przełyku na te kwaśne soki. Chociaż wiele czynników związanych ze stylem życia, w tym nadwaga i palenie, mogą powodować refluks żołądkowy, niektóre pokarmy, w tym kwaśne i tłuste, również odgrywają ważną rolę.
Wyzwalacz, a nie zabieg
W dolnej części przełyku znajduje się muskularna opaska zwana dolnym zwieraczem przełyku. Ta opaska jest odpowiedzialna za zamknięcie po tym, jak żywność dostanie się do żołądka, aby zapobiec przedostawaniu się kwasu żołądkowego do przełyku. Tłuste pokarmy mogą powodować rozluźnienie zwieracza, umożliwiając przedostanie się kwasu żołądkowego do przełyku, powodując zgagę. Chociaż nie wywołuje zgagi dla wszystkich, oliwa z oliwek jest tłuszczem i dlatego może być wyzwaniem dla niektórych. Jest to szczególnie ważne, jeśli jesz od razu dużo oliwy z oliwek, np. Makaron oblany sosem z oliwy z oliwek.
Kwasowość oliwy z oliwek
Chociaż kwaśne pokarmy nie powodują zgagi, mogą ją pogarszać. Według Go Ask Alice! na stronie Columbia University, kwaśne pokarmy mogą nasilić uczucie pieczenia, gdy zawartość żołądka wejdzie w kontakt z przełykiem. Oliwa z oliwek jest kwaśnym pokarmem. Według Dr. V. Johna Bagnato na stronie internetowej Georgii Reflux Surgery, rodzaj oliwy z oliwek, której używasz, może mieć znaczenie. Rafinowane oliwy z oliwek są bardzo kwaśne, podczas gdy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia mają niższy poziom kwasowości.
Najlepszy plan leczenia
Długotrwałe leczenie refluksu kwaśnego nie jest osiągane za pomocą łyżki oliwy z oliwek. Połączenie dietetycznych i zmian stylu życia jest pierwszym miejscem, od którego należy zacząć. Unikaj żywności, która wywołuje objawy. Oprócz tłustych potraw, czekolada, pikantne potrawy, produkty z pomidorów i alkohol są powszechnymi pokarmami wyzwalającymi. Prowadź dziennik żywności, aby zarejestrować objawy po jedzeniu, abyś mógł zidentyfikować swoje spustowe pokarmy. Jeśli palisz, rzucasz, a jeśli masz nadwagę, podejmij kroki, aby schudnąć poprzez zdrową dietę i regularne ćwiczenia. Należy również unikać spożywania od dwóch do trzech godzin przed snem. Jeśli te zmiany nie będą dla ciebie skuteczne, przed podjęciem ich skonsultuj się z lekarzem bez recepty.
