Większość rzodkiewek nie nadaje się do suszenia z powodu ich wysokiej zawartości wody. Zwykle po wyschnięciu stają się wiotkie i odbarwione. Rzodkiewki Daikon są jednak wyjątkiem od reguły. Suszone rzodkiewki daikon zwiększają słodkość przy jednoczesnym zachowaniu zawartości błonnika i minerałów. Proces suszenia rzodkiewki jest dość prosty do zrobienia w domu.
Krok 1
Umyć rzodkiewki i osuszyć je. Do uzyskania najlepszych rezultatów używaj świeżych rzodkiewek daikon. Użyj ostrego noża i deski do krojenia, aby ostrożnie pokroić rzodkiewki na cienkie, długie paski. Staraj się, aby plasterki były mniej więcej tej samej szerokości, więc zajmują tyle samo czasu, ile potrzeba do wyschnięcia.
Krok 2
Wybierz kosz lub odwadniacz do żywności, aby wysuszyć rzodkiewki. Odwadniacz żywności działa szybciej niż metoda koszykowa. Używanie koszyka oszczędza elektryczność, ale wymaga więcej czasu i odpowiednich warunków środowiskowych. Suszenie koszy jest łatwiejsze w lecie iw suchym klimacie. Ułóż plastry rzodkiewki w jednej warstwie w tacy lub koszyczku do żywności.
Krok 3
Odłóż kosz na plastry rzodkiewki na około dwa dni. Jeśli używasz odwadniacza żywności, zapoznaj się z instrukcją obsługi. Postępuj zgodnie z instrukcją obsługi, aby wysuszyć kawałki rzodkiewki w odwadniaczu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rzodkiewki Daikon
- Nóż
- Deska do krojenia
- Kosz lub odwadniacz
Wskazówki
- Wysuszony zapach rzodkiewki daikon odchodzi po odtworzeniu. Albo moczyć w zimnej wodzie przez godzinę lub gotować w wodzie przez kilka minut, aby nawodnić swoje rzodkiewki. Rzodkiewki są niskokaloryczne i zawierają błonnik, wapń, B1, B12 i żelazo.
