Dzięki pełnemu smakowi i ciemnemu mięsu, hiszpańska makrela jest tylko jednym z wielu rodzajów ryb pochodzących z rodziny makreli, która obejmuje tuńczyk i inne odmiany makreli, takie jak król. Ciesząc się błyszczącym niebieskim kolorem ze złotymi odcieniami, te małe ryby są prawie zbyt piękne, by je jeść. Chociaż wielu woli smażenie i opiekanie tej naturalnie tłustej ryby, smażenie na parze pozwala szybko i łatwo cieszyć się makreli bez większego zamieszania.
Krok 1
Opłucz filety z makreli pod zimną wodą i usuń wszelkie łuski i kości.
Krok 2
Umieść sól w misce z wystarczającą ilością wody, aby całkowicie pokryć rybę.
Krok 3
Moczyć ryby w słonej wodzie przez 10 do 15 minut.
Krok 4
Rozgrzać wystarczająco dużo oleju do gotowania, aby pokryć dno patelni na średnim ogniu.
Krok 5
Umieść rybę na patelni i pozwól mu gotować przez kilka minut z każdej strony. Przypraw ryby do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami.
Krok 6
Sprawdź temperaturę ryby za pomocą termometru do mięsa. Gdy ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 stopni Fahrenheita, wyjmij ją z patelni i umieść na linii talerzy z ręcznikami papierowymi.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z makreli
- 1 łyżka. Sól
- Olej do gotowania
- Rondel
- Termometr do mięsa
- Papierowe ręczniki
Wskazówki
- Hiszpańska makrela nie zamraża dobrze i będzie przechowywana w lodówce tylko przez dwa do trzech dni. Ciesz się tą rybą tak szybko, jak to możliwe po ugotowaniu.
