Kwas glikolowy jest najczęściej kojarzony z pielęgnacją skóry, ale jest również naturalnym kwasem występującym w różnych owocach. Oprócz użyczenia pewnej ilości cierpkości niektórym z twoich ulubionych owoców, kwas glikolowy pomaga owocom rosnąć i dojrzewać, i może pomóc chronić owoc przed bakteriami. Kwas glikolowy nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, ale bogate w kwas glikolowy owoce oferują inne składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na Twoje zdrowie.
Jagody
Chociaż kwas cytrynowy jest pierwszorzędowym kwasem występującym w tych dwóch owocach, zarówno truskawki, jak i jagody są źródłem kwasu glikolowego. Dokładna ilość kwasu glikolowego w jagodach jest nieznana, według firmy Hawkins Watts, która może być różna w zależności od dojrzałości i pory roku.
Nie ma znanych korzyści zdrowotnych dla spożycia kwasu glikolowego, ale jagody mają inne korzystne składniki odżywcze. Na przykład, borówki mają więcej aktywności przeciwutleniającej niż jakikolwiek inny owoc, zgodnie z Canadian Living, a ich zjedzenie może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na takie choroby Alzheimera.
Wiśnie
Wiśnie są również źródłem kwasu glikolowego, chociaż kwas pierwotny to kwas jabłkowy. Wiśnie, szczególnie te kwaśne, są bogate w antocyjany, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i są również związane z łagodzeniem bólu spowodowanego przez dnę lub inne formy zapalenia stawów.
Niedojrzałe winogrona
Winogrona, które nie dojrzewają, są również źródłem kwasu glikolowego. Chociaż bezpieczne jest spożywanie niedojrzałych winogron, możesz nie cieszyć się smakiem kwaśnych owoców. Jednak tego typu winogrona są wykorzystywane do produkcji kwaśnej melasy. W miarę dojrzewania winogron kwas glikolowy w owocach zmniejsza się, wyjaśnia Wilhelm Pfeffer, autor książki "Fizjologia roślin".
Porady żywieniowe
Możesz łatwo włączyć te pokarmy do swojego planu diety, jeśli próbujesz zwiększyć spożycie kwasu glikolowego. Jagody są słodkim dodatkiem do pełnoziarnistych płatków śniadaniowych lub zwykłego, beztłuszczowego jogurtu greckiego. Zmiksuj truskawki z owocowym koktajlem lub dodaj kilka plasterków do sałatki ogrodowej. Wiśnie są same w sobie smakowite jako przekąska, można je również pokroić w plastry i pokroić w plastry oraz dodać do ciasta naleśnikowego z pełnoziarnistego naleśnika lub muffinka. Możesz kroić kwaśne winogrona i mieszać je w słodką sałatkę owocową, aby zrównoważyć smak, lub pokroić w kostkę winogrona i dodać je do ostrej salsy.
