Podczas próby radzenia sobie z cukrzycą ważne jest, aby unikać żywności o wysokiej zawartości indeksu glikemicznego. Pokarmy o wysokim wskaźniku GI rozkładają się szybko w jelitach, wysyłając falę cukru do krwioobiegu i podnosząc poziom glukozy we krwi. Zachowaj odległość od pokarmów o wysokiej wadze, które mają ocenę 70 lub więcej, aby pomóc ustabilizować poziom glukozy.
Płatki
Zboże może być pełne cukru. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Jeśli twoje ulubione płatki mają jakąś postać z kreskówek na pudełku, szanse są takie, że są pełne cukru i mają wysoki indeks glikemiczny. Chrupki czekoladowe mają rangę 77 na indeksie glikemicznym, a płatki zbożowe na bazie kukurydzy w 93. Nie myśl, że robisz sobie jakąkolwiek przysługę, decydując się na zbóż z pszenicy dmuchanej. GI tego zboża może wynosić nawet 83. Jeśli gorące zboże jest bardziej twój styl, trzymaj się z dala od natychmiastowych kremowych płatków zbożowych i błyskawicznych płatków owsianych. Te grzesznie gorące zboża mają wskaźniki indeksu glikemicznego odpowiednio 74 i 83.
Przekąski
Ciasteczka ryżowe. Prawa do zdjęć: Lusoimages / iStock / Getty Images Wiele z twoich ulubionych przetworzonych przekąsek jest poza stołem, jeśli chcesz pominąć wszystkie węglowodany o wysokiej zawartości glikemii. Ten ryżowy tort może być pomocny dla twojej talii, ale ma złe efekty dla twojego cukru we krwi. Ciastka ryżowe zajmują 82 pozycję na indeksie glikemicznym. Zwykłe krakersy mają 74 punkty, krakersy graham spadają do 74, precle mają 83 GI, a wafle waniliowe 77.
Ziemniaki
Ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny. Prawa do zdjęć: MayerKleinostheim / iStock / Getty Images Jeśli kochasz swój pieczony ziemniak, będziesz chciał znaleźć zamiennik, który pomoże Ci zarządzać poziomem glukozy we krwi. Pieczone ziemniaki russet mają indeks glikemiczny wynoszący 111. W większości ziemniak biały w środku ma wskaźnik co najmniej 80. Natychmiastowe puree ziemniaczane mogą mieć nawet 87 punktów w klasyfikacji indeksu. Słodkie ziemniaki też nie są waszym najlepszym przyjacielem, ponieważ spadają w skali 70; jednak ich kuzyn, yam, ma GI równy 54.
Chleby
Chleb ma również wysoki indeks glikemiczny. Źródło: Jose Elias / iStock / Getty Images Możesz mieć chleb, jeśli masz cukrzycę, ale nie te, które są wybielone na biało bez widocznych śladów pełnoziarnistych. Mocno przetworzony biały chleb ma miarę GI co najmniej 71 na skali. Przetworzony chleb pełnoziarnisty może być równie wysoki. Zwykłe białe bułeczki mają 72, plasterek białej bagietki ma indeks 95, a Kaiser - 73. Zawsze wybieraj chleb, który zawiera co najmniej 50 procent pełnych ziaren, takich jak popękane jądro pszenicy lub gruboziarnisty chleb jęczmienny. Te chleby mają niski indeks glikemiczny, a wyniki poniżej 50.
Ryż
Biały ryż. Źródło: Mayya Morenko / iStock / Getty Images Jeśli biały ryż jest twoim bocznym daniem, zechcesz ponownie rozważyć. Biały ryż ma wynik glikemiczny wynoszący około 89. Nawet ryż basmati znajduje się na wyższym końcu z 67. Ranga Nie ryż jest twoim wrogiem, po prostu wybierz ryż parzony lub brązowy. Te odmiany mają GI równy odpowiednio 38 i 50.
Owoce
Połówka kantalupa. Źródło: George Doyle / Stockbyte / Getty Images W większości przypadków świeże owoce, które lubisz, będą miały niski lub umiarkowany indeks glikemiczny. Ale kilka z nich jest niesamowicie wysokich. Kantalupa wynosi około 70 na skali, a arbuz ma GI nawet 80. Bardzo dojrzały świeży ananas może być również wyższy niż 70 na skali.
