Soja jest częścią rodziny grochu i wokół niej było wiele kontrowersji. Istnieją doniesienia, że pomaga on w radzeniu sobie z pewnymi stanami i objawami medycznymi; że jest szkodliwy w dużych dawkach; podczas gdy inne raporty mówią, że nie ma żadnego efektu. Generalnie soja spożywana przez żywność nie wykazała żadnych negatywnych skutków dla zdrowia. Jednakże, próbując zarządzać konkretnym stanem, najlepiej jest porozmawiać z lekarzem, który może zdecydować, czy jedzenie produktów sojowych pomogłoby w oparciu o zdrowie osobiste.
Zmniejsza poziomy cholesterolu
Produkty sojowe są często spożywane przez wegetarian, ponieważ są dobrym źródłem białka i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Ponadto wiele produktów sojowych ma wysoką zawartość tłuszczów tłuszczowych lub wielonienasyconych. Biorąc pod uwagę to, że spożywanie żywności opartej na soi w celu zaspokojenia zapotrzebowania na białko w miejsce innych źródeł białka, które zawierają dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu, może pomóc w nieznacznym obniżeniu poziomu cholesterolu LDL lub złego cholesterolu - informuje American Heart Association. Spożywanie około 50 g soi każdego dnia może obniżyć poziom cholesterolu LDL nawet o 3 procent, zwłaszcza gdy wprowadzane są również inne zdrowe zmiany stylu życia.
Obniża ciśnienie krwi
Dieta bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol może prowadzić do gromadzenia się płytki nazębnej wzdłuż ścian naczyń krwionośnych. Powoduje to, że naczynia krwionośne stają się twarde i wąskie, co ogranicza przepływ krwi. Gdy naczynia krwionośne zwężają się, ciśnienie krwi może wzrosnąć. Jednak według Cleveland Clinic spożywanie źródeł pochodzenia roślinnego, takich jak produkty sojowe, które mają niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto produkty sojowe mogą mieć wysoką zawartość błonnika. Rozpuszczalne błonnik hamuje zdolność organizmu do wchłaniania cholesterolu, więc dieta bogata w błonnik może również pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi. Celem jest zastąpienie zwierzęcych źródeł białka, takich jak produkty mleczne i mięso, alternatywami soi kilka razy w tygodniu.
Zmniejsza uderzenia gorąca
Innym częstym zastosowaniem soi jest kontrola uderzeń gorąca, które występują z powodu menopauzy. Potrzebne są znacznie dalsze badania w celu określenia skuteczności soi, jednak niektórzy pacjenci odczuwają ulgę od uderzenia gorąca po zażyciu suplementów sojowych, stwierdza MayoClinic.com. Izoflawony znajdujące się w soi, takie jak genisteina, mogą mieć działanie estrogenopodobne w organizmie, które może powodować ten efekt.
Mniejsze ryzyko niektórych nowotworów
Podczas gdy większość badań dotyczy zwierząt, America Cancer Society sugeruje, że spożywanie produktów sojowych może pomóc w zmniejszeniu ryzyka raka piersi, jajnika, macicy i prostaty. Ponieważ badania na ludziach są ograniczone, nie ma jeszcze konkretnych zaleceń na temat tego, jak wiele pomaga. Podobnie jak w przypadku uderzeń gorąca, substancje estrogenopodobne w produktach sojowych wydają się obniżać ryzyko zachorowania na raka.
Rozważania
Dodanie soi do diety poprzez żywność nie wiąże się z żadnymi problemami zdrowotnymi. Może powodować reakcje u osób uczulonych na soję. Niektórzy pacjenci odczuwają bóle brzucha, luźne stolce i biegunkę ze zbyt dużej ilości soi. Suplementy sojowe nie były testowane pod kątem bezpieczeństwa lub interakcji z innymi lekami. Ponadto zawartość soi jest bardzo różna w różnych produktach, a ponieważ badania są ograniczone, nie ma ustalonej ilości do spożycia dla korzyści zdrowotnych. Jednak jest to zdrowsze źródło białka, a niektóre produkty sojowe mają niską zawartość kalorii, co może pomóc w utracie wagi.
