Alergia powoduje, że twoje ciało błędnie atakuje cząsteczkę, najczęściej białko obecne w żywności. To uruchamia produkcję specyficznych przeciwciał, które rozpoznają i eliminują białka pokarmowe. W rezultacie twoje komórki odpornościowe wytwarzają histaminy i inne substancje chemiczne, które powodują typowe objawy reakcji alergicznej. Niektóre soki jabłkowe mogą wywołać reakcję alergiczną, nawet jeśli nie jesteś uczulony na jabłka.
Sok jabłkowy
Soki jabłkowe mogą znacznie różnić się składnikami, które zawierają. Oprócz jabłek lub koncentratu soku jabłkowego wielu producentów soków dodaje do swoich soków inne składniki, takie jak naturalne i sztuczne aromaty. Jeśli nie jesteś uczulony na jabłka, ale pojawia się reakcja podczas picia soku jabłkowego, najprawdopodobniej jesteś uczulony na jeden z dodanych składników. Naturalne aromaty można wytwarzać z użyciem produktów na bazie pszenicy lub soi. Te dwa są powszechnymi alergenami pokarmowymi.
Alergia na pszenicę i soję
Jeśli jesteś uczulony na pszenicę lub soję, możesz uzyskać reakcję alergiczną podczas jedzenia produktów zawierających te składniki lub ich białka, takich jak niektóre soki jabłkowe. Objawy alergii na pszenicę lub soję obejmują reakcje skórne, takie jak pokrzywka, obrzęk lub zaczerwienienie; mrowienie w jamie ustnej; obrzęk warg, języka, twarzy lub gardła; skurcze żołądka; i biegunka. W ciężkich przypadkach może wystąpić reakcja anafilaktyczna związana z utratą przytomności, trudności w oddychaniu i silny spadek ciśnienia krwi. Anafilaksja może być śmiertelna, jeśli nie zostanie szybko leczona zastrzykiem z adrenaliną.
Początek
Zarówno alergia na soję, jak i pszenicę są powszechne u małych dzieci z niedojrzałym układem odpornościowym i trawiennym. Dzieci często wyrastają z alergii pokarmowych, gdy ich układ trawienny dojrzewa i są mniej podatne na wchłanianie składników żywności, które wywołują alergie. Jednak, jeśli alergia pokarmowa trwa do dorosłości lub rozwija się w wieku dorosłym, alergia prawdopodobnie pozostanie na całe życie, zgodnie z National Institute of Allergy and Infectious Diseases.
Zapobieganie
Jeśli masz alergię pokarmową, jedynym sposobem na uniknięcie reakcji jest całkowite uniknięcie jedzenia. Przed zakupem produktu zawsze sprawdź etykietę żywności dla wszystkich składników. Jeśli masz alergię na pszenicę, unikaj wszystkiego, co zawiera listę pszenicy, naturalnego aromatu, glutenu, żelatynizowanej lub skrobi warzywnej lub hydrolizowanego białka roślinnego jako składnika. Jeśli jesteś uczulony na soję, unikaj pokarmów zawierających białko sojowe; teksturowane białko roślinne; hydrolizowane rośliny, białka roślinne lub sojowe; naturalny lub sztuczny aromat; lecytyna; lub guma roślinna, skrobia lub olej. Wybierając sok jabłkowy, wybierz taki, który jest zrobiony ze 100% koncentratu soku jabłkowego i zawiera tylko wodę i kwas askorbinowy - witaminę C - jako dodatkowe składniki.
Testowanie alergii
Jeśli uważasz, że masz alergię pokarmową, porozmawiaj ze swoim lekarzem o testach. Test na alergię pokarmową może być tak prosty, jak wyeliminowanie podejrzanego jedzenia, dopóki objawy nie ustąpią, a następnie ponowne wprowadzenie go do diety, aby zobaczyć, czy objawy wróciły. Często ponowne wprowadzanie podejrzewanego alergenu do diety wymaga nadzoru i kierowania swoim lekarzem, zgodnie z National Institute of Allergy and Infectious Diseases. Inne metody testowania obejmują test nakłucia skóry, w którym niewielka ilość podejrzanej substancji spożywczej jest umieszczana pod powierzchnią skóry i mierzona jest twoja reakcja; i badania krwi, które szukają pewnych przeciw-ciał.
