Natychmiastowe puree ziemniaczane dostarczają składników odżywczych, a także zaletę szybkiego przygotowania. Ponieważ robicie natychmiastowe tłuczone ziemniaki przez odwadnianie gotowanych ziemniaków, natychmiastowe puree ziemniaczane zachowują te same składniki odżywcze, ale w różnych ilościach. Przygotowane odwodnione ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C i witamin z grupy B. Dostarczają również białka i błonnika. Tylko pamiętaj, że mają wysokie ilości węglowodanów, które zwiększają stężenie cukru we krwi.
Przegląd makroskładników
Jedna filiżanka przygotowanych, odwodnionych tłuczonych ziemniaków z masłem i mlekiem zawiera 204 kalorie. Otrzymasz 3,7 grama białka i 1,7 grama błonnika dietetycznego z 1-cup porcji. Te wartości wynoszą około 7 procent dziennej wartości dla obu składników odżywczych, w oparciu o spożywanie 2000 kalorii dziennie. Jedna filiżanka zawiera również 22,8 gramów wszystkich węglowodanów. Podczas gdy węglowodany dostarczają energii, wadą jest to, że ziemniaki, w tym odmiany instant, zwiększają stężenie cukru we krwi. W skali od zera do 100 natychmiastowe puree ziemniaczane mają wskaźnik indeksu glikemicznego wynoszący 87, co wskazuje, że zwiększają one poziom cukru we krwi. Może to doprowadzić do kolejnego spadku energii, zmęczenia i pragnienia jedzenia.
Bogate źródło witaminy C
Dostaniesz 20,4 miligramów witaminy C z 1 filiżanki przygotowanych natychmiastowych puree ziemniaczanego. Pochodzi całkowicie z ziemniaków, ponieważ mleko i masło nie zawierają witaminy C. Ta porcja dostarcza 27 procent kobiet i 22 procent zalecanych przez mężczyzn dziennych dawek witaminy C. Witamina C jest dobrze znana jako przeciwutleniacz, który jest w stanie zneutralizować wolne rodniki zanim te reaktywne cząsteczki mogą uszkodzić zdrowe komórki. Twoje ciało potrzebuje również witaminy C do produkcji kolagenu, który jest tkanką łączną, która pomaga budować kości i wzmacnia ścięgna, skórę i inne tkanki w całym ciele.
B Witaminy do metabolizmu
Odwodnione ziemniaki zawierają wszystkie witaminy z grupy B, z wyjątkiem witaminy B12. Zyskasz witaminę B-12, jeśli dodasz mleko lub masło. Jako grupa, witaminy z grupy B pomagają organizmowi w metabolizowaniu żywności w energię. Natychmiastowe puree ziemniaczane są szczególnie bogatym źródłem tiaminy, dostarczając 18 procent dziennej wartości, opartej na diecie o 2 000 kalorii dziennie. Thiamin wspomaga twój system nerwowy i promuje zdrowy apetyt, zgodnie z Uniwersytetem Colorado. Jedna filiżanka błyskawicznych ziemniaków dostarcza 10 procent dziennej wartości witaminy B-6, która pomaga w produkcji normalnych czerwonych krwinek i syntetyzuje insulinę i hemoglobinę.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Przygotowane puree ziemniaczane zawierają 344 miligramów sodu na filiżankę. Ponieważ Instytut Medycyny zaleca spożywanie nie więcej niż 1500 miligramów sodu dziennie, ta ilość to prawie jedna czwarta dziennego spożycia. Odwodnione płatki mają niską zawartość sodu przed ich przygotowaniem. Mleko i masło wnoszą trochę sodu, ale instrukcje również wymagają dodatkowej soli. Możesz zmniejszyć zawartość sodu, eliminując sól lub stosując substytut soli ziołowej. Ilość tłuszczu jest wysoka, ponieważ dodajesz całe mleko i masło. Zmniejsz całkowity tłuszcz, stosując mleko beztłuszczowe, niskotłuszczowe masło do smarowania lub inne aromaty, takie jak niskotłuszczowy sos ranczo lub beztłuszczowa śmietana.
