Ciało wytwarza niacynamid z niacyny w diecie. Oba są uważane za formy witaminy B3. Ta witamina pomaga organizmowi zamieniać węglowodany w paliwo na energię, wyjaśnia University of Maryland Medical Center lub UMMC. Dorosłe kobiety potrzebują 14 mg dziennie, podczas gdy dorośli mężczyźni potrzebują 16 mg, zgodnie z Linus Pauling Institute. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mają większe dzienne zapotrzebowanie. Niedobór witaminy B3 jest rzadkością w Stanach Zjednoczonych ze względu na powszechną dostępność żywności zawierającej niacynę. Aminokwas, tryptofan, również staje się niacynamidem w ciele.
Białka
Ryby, takie jak miecznik, łosoś i tuńczyk, są dobrym źródłem witaminy B3. Białe mięso drobiu, takie jak indyk i kurczak, zapewnia duże ilości witaminy. Przyczyniają się także organy mięsne, w tym wątroba wołowa i wątroba wołowa. Jajka i produkty mleczne są dobrymi źródłami, wyjaśnia UMMC.
Warzywa i rośliny strączkowe
Buraki i zielone warzywa zawierają witaminę B3. Witamina występuje również w kukurydzy, ale jest w formie, która jest trudna dla organizmu. Rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola lima i orzeszki ziemne, są na ogół lepszym źródłem niż produkty zbożowe.
Ziarna
Pszenica i nieforfikowane zboża dostarczają do diety niewielką ilość witaminy B3, ale wzbogacone zboża i pieczywo uważane są za lepsze źródła. Wszystkie formy ufortyfikowanego makaronu, takie jak makaron spaghetti i makaron, również dostarczają niewielką ilość tego składnika odżywczego.
Inne potrawy
Drożdże, zwłaszcza drożdże piwne, są dobrym źródłem witaminy B3. Nasiona słonecznika również przyczyniają się do codziennego zapotrzebowania organizmu.
Rozważania
Niektóre osoby przyjmują suplementy niacyny w celu obniżenia wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Powinno to odbywać się wyłącznie pod nadzorem lekarza, ponieważ niektóre dostępne bez recepty produkty niacyny mają poważne skutki uboczne. Wysokie dawki niacyny podjęte bez nadzoru lekarza mogą również powodować działania niepożądane. Klinika Mayo zaleca regularne testy czynności wątroby podczas przyjmowania niacyny, ponieważ uszkodzenie wątroby jest możliwe.
