Czy to brzmi znajomo? Zacząłeś odczuwać wzdęcia, gaz, letarg i inne objawy trawienne kilka lat temu i odkryłeś po próbach i błędach, że poczułeś się lepiej po odcięciu glutenu z diety.
Ale po trzymaniu się dość surowej diety bezglutenowej twoje objawy nadal nie zniknęły całkowicie, nawet jeśli wiesz, że nie miałeś żadnego glutenu. Te przewlekłe problemy mogą powodować wiele stresu i frustracji, które często nasilają objawy.
Wprowadź FODMAP. Wielu naukowców i pracowników służby zdrowia przypisuje tym ciągłym objawom nie tylko nietolerancję glutenu, ale także większą nietolerancję niektórych słabo strawionych węglowodanów (cukrów) o nazwie FODMAPS.
FODMAP jest akronimem dla faErmentable Oligosacharydy, reizacharydy, Monosacharydy i Polyole. Pokarm FODMAP składa się z krótkołańcuchowych węglowodanów, których niektórzy nie mogą strawić.
Po raz pierwszy wypuszczony na światło przez australijski zespół badawczy, FODMAPS może być problematyczny dla osób z IBS lub mających problemy z trawieniem. FODMAPS są słabo absorbowane w jelicie cienkim i szybko fermentowane przez bakterie w jelicie grubym, powodując objawy, takie jak biegunka, zaparcia, wzdęcia, bóle brzucha i gaz.
Pszenica i nabiał to FODMAP, co tłumaczy, dlaczego wiele osób z nietolerancją glutenu lub mleka / laktozy czuje się lepiej na diecie o niskiej zawartości FODMAP.
Lista pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP, z których można trzymać się z daleka, jest dość długa i nielogiczna lub znana większości ludzi, ale oto niektóre ogólne wskazówki i przykłady jedzenia, które można ominąć lub zredukować:
Oligosacharydy fermentujące (fruktany i / lub galaktany): pszenica, jęczmień, żyto, fasola, soczewica, soja, groch, cebula, czosnek, szparagi, pistacje, miso.
Disacharydy znajdują się w laktozie, naturalnym węglowodanie mleka, serach miękkich (ricotta, twarożek), jogurcie, budyniu, kefirze, śmietanie, maślance i lodach.
Monosacharydy znajdują się w owocach w postaci fruktozy w jabłkach, daktylach, figach, grejpfrutach, miodach i wysoko fruktozowych syropach kukurydzianych.
Poliole występują naturalnie w niektórych owocach, takich jak brzoskwinie, śliwki, awokado, morele i czereśnie, ale są również przetwarzane w postaci alkoholi cukrowych, które dodaje się do żywności, która jest oznaczona jako "bez cukru". Na etykietach żywności, poszukaj tych rodzaje alkoholi cukrowych: ksylitol, maltitol, sorbitol i erytrytol.
Czubata łyżka granulowanego erytrytolu. Photo Credit: knape / E + / Getty Images Ogólne podejście przyjęte przez dietetyków, aby dowiedzieć się, czy jesteś nietolerancją FODMAP, to przepisać dietę eliminacyjną. Zazwyczaj oznacza to przestrzeganie ścisłej diety o niskiej zawartości FODMAP przez co najmniej sześć tygodni. Następnie, jeśli objawy się poprawią, dodajesz pożywienie z każdej kategorii, jeden po drugim, aby zobaczyć, czego naprawdę nie tolerujesz.
Ważne jest, aby pamiętać, że dieta o niskiej zawartości FODMAP nie jest dla wszystkich. Żywność zawierająca FODMAP to na ogół zdrowa żywność, więc nie ma korzyści z ich wycinania, chyba że jesteś nietolerancyjny. Nie jest to także łatwa dieta, szczególnie jeśli dużo jesz, a ponieważ jest to stosunkowo nowa dziedzina badań, lista produktów o wysokiej i niskiej zawartości FODMAP może nadal ewoluować.
Jeśli uważasz, że możesz skorzystać z diety o niskiej zawartości FODMAP, koniecznie odwiedź specjalistę medycznego, aby potwierdzić rozpoznanie przed rozpoczęciem tego kompleksowego sposobu żywienia. Aby pomóc Ci zapamiętać, które pokarmy są wysokiej i niskiej zawartości FODMAP, trzymaj zdjęcie listy w kuchni i na urządzeniu mobilnym, aby móc odnieść się do niego podczas jedzenia.
Co myślisz?
Czy zdiagnozowano nietolerancję na gluten lub nietolerancję FODMAP? Jakie są porady i wskazówki, których używasz, aby pomóc w zarządzaniu swoją dietą? Jakie są twoje ulubione przepisy na niskie FODMAP? Pozostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
