Grille na patelni to kryte alternatywy dla grillów i grilli na wolnym powietrzu. Wyglądają jak zwykła patelnia, ale z podniesionymi rowkami symulującymi grill. Gotowanie łososia z grillem na patelni jest zdrową alternatywą dla innych sposobów przygotowania, w szczególności smażenia. Jednakże, kiedy patelni grillować łososia, należy rozważyć najlepsze techniki.
Korzyści
Steki z łososia są znaczącym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, jednocześnie zapewniając stałe źródło białka. Korzystanie z grilla jest zdrowszym sposobem gotowania białek, takich jak łosoś, ponieważ podnosi mięso z powierzchni do gotowania i olejów tłuszczowych. W przeciwieństwie do smażenia na patelni, pan grillowanie gotuje steki z łososia bez nasycania ich tłuszczami, zachowując zdrowe korzyści stek z łososia.
Obrazy olejne
Podczas smażenia steku z łososia, należy użyć niewielkiej ilości oleju, aby zapobiec przyklejaniu się łososia do grilla. Rodzaj używanego oleju może zwiększyć lub zmniejszyć korzyści zdrowotne wynikające ze steku z łososia. Najlepszym olejem jest płynny olej roślinny. Płynny olej roślinny ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które są szkodliwe dla twojego serca. Najpopularniejszym płynnym olejem roślinnym jest zwykły olej rzepakowy, albo ze standardowej butelki albo aerozolu.
Techniki
Podgrzej grill na patelni na średnim i wysokim ogniu. Nałóż cienką warstwę płynnego oleju roślinnego na powierzchnię grilla. Jeśli używasz aerozolu, rozprowadź równomiernie całą powierzchnię. W przeciwnym razie użyj szczotki do grillowania lub złożonego ręcznika papierowego zanurzonego w oleju, aby nałożyć olej na powierzchnię grilla. Połóż łososia, skórką do dołu, na grillu i gotuj dokładnie, około sześciu do ośmiu minut, w zależności od grubości stek z łososia.
Rozważania
Zastanów się, jak dodać smaku łososiem, bez dodawania tłuszczów i kalorii. Steki z łososia działają dobrze, gdy są marynowane. Sok z cytryny, sos sojowy, świeże zioła i przyprawy to zdrowy wybór do wykorzystania w marynacie z łososia. Po ugotowaniu jedzenie skórki łososia jest opcjonalne. Skórka łososia jest gęstym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne w owocach morza. Jednak usunięcie skóry może pomóc w zmniejszeniu zawartości tłuszczu w łososiu.
