Pochodzący z Ameryki Środkowej awokado rośnie obecnie w wielu cieplejszych częściach obu Ameryk, Australii, Afryki i Azji. Niecodzienna kremowa konsystencja i łagodny smak owocu sprawiają, że jest on przydatny w wielu produktach spożywczych, takich jak dipy, pasty do smarowania i sałatki. Bogaty w składniki odżywcze, a przy tym niskokaloryczny, awokado jest również idealną dietą.
Kalorie w awokado
Awokado to bardzo niskokaloryczny pokarm. Jedna łyżka stołowa lub około 14 gramów, serwująca puree, przeciętnie dostępne w sprzedaży awokado zawiera tylko 23 kalorie, według UDSA Nutrient Data Laboratory. Dotyczy to zarówno odmian Kalifornii, jak i Florydy. Porównując całe owoce, odmiana Florydy ma mniej kalorii na wagę, ponieważ zawiera więcej wody niż odmiana kalifornijska.
Składniki odżywcze w awokado
Z 1 łyżki czystego awokado otrzymasz 70 miligramów potasu, 7 miligramów fosforu, 12 mikrogramów kwasu foliowego i 9 beta karotenu, 21 międzynarodowych jednostek witaminy A i 39 mikrogramów połączonych luteiną i zeaksantyną. Ta niewielka porcja dostarcza również śladowe ilości żelaza, cynku, witaminy C, choliny, niacyny lub witaminy B-3 i witaminy B-5. Zawiera 2 gramy tłuszczów ogółem, z których większość to zdrowe, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Korzyści z awokado
Awokado należy do najbogatszych źródeł potasu, zauważają eksperci z University of Maryland. Ten minerał jest ważny dla zdrowych kości i mięśni, w tym serca. Awokado zawiera także karotenoidy beta-karoten, luteinę i zeaksantynę. Ponieważ siatkówka oka zawiera luteinę i zeaksantynę, te składniki odżywcze mają kluczowe znaczenie dla zdrowia oczu. Diety bogate w te dwa karotenoidy mogą spowolnić zwyrodnienie plamki związane z wiekiem i rozwój zaćmy, zgodnie z Linus Pauling Institute. Tłuszcze w awokado utrzymują cholesterol pod kontrolą, obniżając poziom cholesterolu LDL lub zły, jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL lub dobrego cholesterolu. Pojedyncza łyżka stołowa awokado nie wystarcza jednak, aby zaspokoić dzienne zalecane ilości jakiegokolwiek składnika odżywczego.
Awokado w twojej diecie
Łyżka awokado może nie wystarczyć do zrobienia miseczki z guacamole, ale wciąż istnieją sposoby na włączenie tej ilości do diety. Najlepsze krakersy z plastrami awokado na szybką przekąskę. Użyj masła z awokado zamiast masła, gdy robisz kanapkę. Dice 1 łyżkę twardego awokado i dodaj do sałatki. Zmiksuj miękkie awokado na dip lub sos sałatkowy.
Ostrzeżenie
Niektóre osoby mogą być uczulone na awokado. Te wrażliwe na lateks są podatne na tę alergię, ponieważ lateks i awokado zawierają podobne białka. Alergia na banany, kiwi, papaję i kasztan jest również związana z alergią na awokado. Jeśli jesteś wrażliwy na te owoce, nawet niewielkie ilości mogą powodować swędzenie lub obrzęk okolic jamy ustnej i gardła, ostrzegają eksperci z The Children's Hospital of Philadelphia.
