Niezbędne do życia, białka dietetyczne mogą pochodzić z wielu różnych źródeł. Białko serwatkowe jest źródłem pochodzenia zwierzęcego pochodzącego z mleka, a białko konopne jest źródłem roślinnym pochodzącym z rośliny Cannabis sativa. Oba zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy, ale w różnych ilościach, a obie mogą być spożywane w celu zaspokojenia potrzeb związanych z dietetycznym białkiem. Sproszkowane białko serwatkowe jest dostępne jako bardzo skoncentrowana forma białka, podczas gdy produkty z białka konopnego zawierają białko oraz zdrowe tłuszcze i błonnik.
Whey Protein
Białko serwatkowe pochodzi z procesu produkcji sera i zwykle jest suszone w postaci zasilanej do suplementacji w diecie. Wiele produktów białka serwatki zatężono przez filtrowanie laktozy i popiół, w wyniku produkty, które są często tak wysokie jak białko 80 procent. Serwatka zawiera głównie alfa-laktoalbuminę i beta-albuminy i jest szczególnie wysoka w aminokwasów rozgałęzionych, Profile aminokwasowe białka serwatki i białka konopi są różne, ale oba zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa jeden czerpak w proszku białka serwatkowego zawiera 103 kalorii, 17 g białka i mniej niż 1 gram tłuszczu. Uncja za uncję, białko serwatkowe zawiera więcej białka niż konopie.
Nasiona konopi
Białko konopi pochodzi z nasion konopi. Zawiera 30 procent tłuszczu i 25 procent białka, z ponad 80 procentami oleju złożonego z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Według Stowarzyszenia Hemp Industries, nasiona konopi są bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i błonnik. Konopie zawierają dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, omega-6 i omega-3.
Białko Konopi
Białko konopi głównie edestyny i albuminy, dwa białka, które są łatwo przyswajalne i bogaty w aminokwasy niezbędne dla wzrostu. Zgodnie z czasopisma „Euphytica” konopie zawiera 25 procent białka, zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy, ze szczególnie wysokimi poziomami argininy. Konopie mają podobny profil aminokwasowy, co białko sojowe i białko jaja kurzego, i dlatego uważa się je za białko wysokiej jakości. W jednej gałce białka konopnego jest 111 kalorii i 14 gramów białka. Białko konopi ma podobną liczbę kalorii na łyżkę co serwatka, ale zawiera około 4 gramów tłuszczu i mniej białka.
Zalecenia dotyczące białka
Zarówno białko serwatki w proszku, jak i białko w proszku z konopi skutecznie spełniają potrzeby dietetyczne. Białko serwatkowe zawiera więcej białka na miarkę niż konopie; jednak konopie zawierają zdrowe nienasycone tłuszcze i błonnik, które są korzystne dla zapobiegania chorobom i regulacji jelit. American Heart Association zauważa, że większość dorosłych spożywa więcej białka niż potrzebuje, a to stowarzyszenie zniechęca do diet wysokobiałkowych. Żywność pochodząca z nasion konopi może przyczynić się do zdrowej diety, a USDA zachęca Amerykanów do jedzenia pokarmów roślinnych, ponieważ mogą one zmniejszyć ryzyko wielu chorób.
