Metionina jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że jest to substancja odżywcza, którą musisz pozyskać ze źródeł żywności. Nawet jeśli jesteś weganinem, prawdopodobnie nie musisz się o to zbytnio martwić. To dlatego, że aktualne dowody sugerują, że tak długo, jak zaspokajasz swoje potrzeby energetyczne z różnych pokarmów roślinnych każdego dnia, prawdopodobnie dostarczasz organizmowi wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje.
Wymagania
Według Światowej Organizacji Zdrowia dorośli potrzebują około 13 mg na kilogram masy ciała na dzień metioniny i cystyny łącznie. Najnowsze badania wskazują, że zaczynają wyższe spożycie metioniny mogą być związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia negatywnych skutków zdrowotnych, takich jak choroby układu sercowo-naczyniowego. Weganie może mieć przewagę ze względu środki spożywcze, takie jak nasiona, orzechy i ziarna mają zwykle mniejsze ilości metioniny niż pożywienie dla zwierząt.
Masło z nasion słonecznika
Masło z nasion słonecznika jest obecnie coraz powszechniej dostępne, ponieważ wiele osób ma alergię na orzeszki ziemne. Podobnie jak inne nasiona, nasiona słonecznika zawierają metioninę. Jedna łyżka masła słonecznikowego zawiera około 70 mg tego masła. Masło z nasion słonecznika ma łagodny smak i może być stosowane tak jak masło orzechowe. Można połączyć go z galaretką lub dżemem, aby zrobić kanapkę lub dodać go do ulubionego koktajlu.
Brazylijskie orzechy
Podobnie jak nasiona, orzechy są również dobrym źródłem metioniny. Orzechy brazylijskie są szczególnie wysokie. Jedna uncja lub około sześciu orzechów brazylijskich zawiera około 286 mg metioniny. Orzechy brazylijskie są często spożywane na surowo i poza skorupą. Te duże orzechy mogą być również posiekane i dodane do ciastek i ciast, a nawet zmieszany z przyprawami i używane jako rozprzestrzeniania do krakersów i tosty.
Owies
Owies są pakowane w błonnik i białko, ale zdarza się, że dostarczają również znaczną ilość metioniny. Jedna filiżanka gotowanego owsa zawiera około 108 mg metioniny. Jesteś prawdopodobnie zna mający owies jako gorący płatki na śniadanie, ale mogą być również wykonane w muesli lub dodać do babeczek. Rozważ dodanie nasion i orzechów do płatków owsianych na posiłek bogaty w metioninę.
