Flawonoidy przeciwutleniające, obecne w zdrowej ciemnej czekoladzie, zostały odkryte przez naukowców, aby pozytywnie wpłynąć na zdrowie sercowo-naczyniowe po wprowadzeniu do diety. Być może słyszałeś, że czekolada bogata w flawonoidy jest dla ciebie dobra, ale zastanów się, które rodzaje czekolady są najlepsze. Niektóre marki i rodzaje czekolady faktycznie usuwają te pozytywne składniki odżywcze.
Najwyższa zawartość flawonoidów według Kliniki Mayo znajduje się w najciemniejszych czekoladach. Producenci naturalnych czekolad dodaliby do tego kryterium brak udoskonalenia cieplnego. Wciąż jednak zasada jest prawdziwa: im większy procent kakao (kakao), tym większa jest zawartość flawonoidów. Najwyższe wartości procentowe kakao znajdują się najpierw w ciemnej czekoladzie, a następnie w mlecznej czekoladzie. Wyjątkiem jest biała czekolada; jego przetwarzanie usuwa wszystkie flawonoidy.
szwajcarski
Popyt na zdrową ciemną czekoladę skłonił mistrzów czekolady, takich jak Lindt i Toblerone, do wprowadzenia na rynek produktów o wyjątkowo wysokiej zawartości kakao. Te importowane marki prawdopodobnie zawierają znacznie wyższe poziomy flawonoidów niż popularne batony amerykańskie, ale niższe niż naturalne czekoladki tłoczone na zimno.
Podczas gdy szwajcarskie czekoladki od Lindt są rafinowane i zawierają cukier, są one dostępne w bardzo ciemnych 85 procentach i 99 procentach preparatów kakaowych. Ten rodzaj czekolady jest dobry dla ciebie z umiarem. To tłuszcz nasycony i kalorie w maśle kakaowym, które nieco pomniejszają zalety ciemnej czekolady.
Naturalny
Ponieważ coraz więcej konsumentów dbających o zdrowie zdaje sobie sprawę, że czekolada jest dla ciebie dobra, producenci czekolady starają się optymalizować zdrowe korzyści, zachowując jak najwięcej zawartości flawonoidów. Naturalni producenci czekolady, tacy jak Dagoba i Xocai, prezentują wyjątkowe zdrowe ciemne czekoladki, Dagoba wybiera ekologiczną drogę, a Xocai chlubi się procesami produkcji na zimno.
Dagoba oferuje 87-procentowy baton kakaowy, a Xocai obiecuje pełne 100% flawonoidowych składników odżywczych, niezależnie od zawartości kakao w naturalnych produktach czekoladowych. Jej nieprzetworzone tabliczki czekolady również nie zawierają przetworzonych cukrów.
Ulepszony
Dodanie do czekolady potraw energetycznych, takich jak migdały i jagody, lub dodanie zdrowej gorzkiej czekolady do innych produktów spożywczych, może podnieść poziom przeciwutleniaczy. Może również dodawać kalorie, więc zjedz "wzmocnioną" czekoladę w jeszcze większym umiale.
Zarówno Xocai, jak i Dagoba tworzą bary o ulepszonych owocach, które łączą gorzką czekoladę z jagodami acai. Szwajcarzy dbają o to, aby ich czekolada była dla ciebie dobra, dodając orzechy laskowe, migdały, miód i inne zdrowe składniki. Producent migdałów, firma Blue Diamond, sprzedaje "mleczny" napój migdałowy wzbogacony witaminą A i E, wapniem i czekoladą o tak silnym sercu.
