Żywność modyfikowana genetycznie przynosi zarówno obietnicę maksymalizacji potencjału żywnościowego i wartości odżywczej, jak i kontrowersje dotyczące potencjalnego ryzyka dla zdrowia ludzkiego i środowiska. Modyfikacja genetyczna obejmuje technologię DNA stosowaną do zmiany składu genetycznego rośliny lub zwierzęcia. Podczas gdy wiele produktów żywnościowych zostało genetycznie zmodyfikowanych, główne uprawy GMO w Stanach Zjednoczonych to kukurydza, nasiona bawełny, rzepak i soja.
Rezultatem może być soja odporna na owady lub kukurydza lub banany, które produkują szczepionki przeciwko chorobom zakaźnym. Takie przedmioty nazywane są organizmami zmodyfikowanymi genetycznie lub GMO. Żywność, pasze, szczepionki, leki i włókna należą do produktów GM. Jeśli nie masz nic przeciwko GMO, kilka organizacji oferuje listy zakupów, które pomogą Ci wybrać żywność, która nie jest zmieniona.
Wybierz Organic
Wybierz organiczny. Przy zakupie chleba, mieszanek do pieczenia, pieczenia zszywek, takich jak mąka, wypieki, płatki śniadaniowe, przetworzone produkty spożywcze, takie jak makarony i sery, batony zbożowe, żywność dla niemowląt, mieszanki dla niemowląt, przekąski, takie jak kukurydza lub chipsy ziemniaczane, mleko alternatywne, takie jak mleko ryżowe lub sojowe, napoje takie jak kawa i sok, gotowe przekąski, gotowe posiłki, takie jak enchilady, słodycze i czekolada, wybierz certyfikowane produkty ekologiczne, aby zapewnić sobie jedzenie bez GMO. Certyfikowane produkty ekologiczne nie mogą wykorzystywać żadnych składników GMO, zgodnie z Przewodnikiem zakupowym bez GMO opublikowanym przez Centrum Bezpieczeństwa Żywności i Instytut Odpowiedzialnej Technologii, który prowadzi kampanię na rzecz żywności niezmodyfikowanej genetycznie w Stanach Zjednoczonych. Możesz wybierać produkty oznaczone jako "ekologiczne", "w 100% organiczne" lub "wykonane z ekologicznych składników". Podczas gdy ostatnie wymaga tylko 70 procent składników, aby były organiczne, wszystkie składniki muszą być bez GMO, przewodnik notatki. W przypadku żywności nieekologicznej wybierz produkty z etykietami, które mówią, że produkt nie jest zmodyfikowany genetycznie. Na etykietach jest napisane: "Non-GMO", "made without genetically modified ingredients" lub "Non-GMO Project Verified". Produkty z takimi etykietami muszą posiadać niezależną, zewnętrzną weryfikację, aby móc nosić te etykiety.
Produkować
Poszukaj świeżych owoców i warzyw. Idź na świeże owoce i warzywa. Małe produkty sprzedawane w USA są modyfikowane genetycznie, w tym bezpestkowe arbuzy. Jednak papaja z Hawajów mogą być modyfikowane. Niewielkie ilości słodkiej kukurydzy, żółtej dyni i cukinii również mogą być modyfikowane, zgodnie z Institute for Responsible Technology.
Mięso
Szukaj ekologicznych jaj. Wybierz mięso, które jest w 100 procentach karmione trawą i ryby hodowane na farmach. Możesz również wybrać mięso oznaczane jako "ekologiczne". Podczas gdy genetycznie modyfikowane ryby, ptaki i zwierzęta gospodarskie nie były zatwierdzone do spożycia przez ludzi od 2010 r., Pasza, którą zwierzęta te często spożywają. Poszukaj także ekologicznych jaj i produktów mlecznych.
Jedzenie w restauracji
Kiedy jesz, szukaj restauracji, które gotują od zera. Kiedy jesz, szukaj restauracji, które gotują twoje jedzenie od zera, zamiast używać przetworzonych miksów i sosów, które prawdopodobnie będą zawierały składniki modyfikowane genetycznie. Składniki o wysokim ryzyku obejmują tortille, chipsy kukurydziane, sos sojowy, tofu i kukurydzę, zauważa Instytut Odpowiedzialnej Technologii.
