Słodka, pikantna przekąska ananasowa może powodować nieprzyjemne odrętwienie w jamie ustnej, szczególnie w jamie ustnej i wargach. Chociaż to uczucie może być niepokojące, niekoniecznie oznacza alergię ananasową i można temu zapobiec, prawidłowo przygotowując i dojrzewając ananas przed zjedzeniem go.
Opis
Po spożyciu ananasa mogą wystąpić nieprzyjemne uczucia w ustach, w tym pieczenie, surowość, drętwienie, kłucie lub nawet krwawienie na wargach, języku lub policzkach. Objawy te występują natychmiast po zjedzeniu świeżego miąższu ananasa lub rdzenia ananasa i zwykle ustępują bez potrzeby stosowania leków lub innych terapii.
Przyczyny
Ananas zawiera grupę enzymów zwanych bromelainami, które rozkładają białka w mięsie i ciele - w tym własne usta. Bromelain działa poprzez usuwanie cząsteczek na powierzchni komórek, zasadniczo je trawiąc. Chociaż powoduje to, że bromelain jest przydatny do skurczania mięsa, może również powodować, że ananas pozostawia usta wrażliwe i odrętwiałe. Bromelaina zaczyna rozkładać białka na powierzchni twoich warg, języka i policzków, gdy styka się z tymi obszarami.
Rozwiązanie
Chociaż świeży ananas zawsze zawiera bromelainę odpowiedzialną za odrętwienie w jamie ustnej, można zredukować nieprzyjemne skutki, upewniając się, że ananas jest w pełni dojrzały przed zjedzeniem go. Szukaj ananasów o silnym aromacie i złocistym kolorze. Jeśli ananas nadal ma zieloną barwę na swojej skórze, odstaw ją do góry nogami z liściastym końcem na blacie przez kilka dni, aż zmieni kolor na żółty lub złoty, wskazując na dojrzałość. Ponieważ proces konserwowania dezaktywuje enzym bromelainowy, spożywanie ananasa w puszkach jest mniej prawdopodobne, aby powodować problemy z jamą ustną niż świeży ananas. Ponadto spożywanie świeżego ananasa z umiarem zamiast jedzenia dużych ilości w jednym siedzeniu może pomóc w zapobieganiu odrętwieniu w jamie ustnej.
Rozważania
Chociaż alergie ananasowe są rzadkie, istnieją. Jeśli u pacjenta wystąpi odrętwienie w jamie ustnej, któremu towarzyszą inne objawy niepożądane, takie jak wysypka, pokrzywka, omdlenia, biegunka, nudności, zawroty głowy, duszność, obrzęk, swędzenie lub świszczący oddech, należy natychmiast zgłosić się do lekarza. Ryzyko alergii na ananasa może być większe, jeśli jesteś również wrażliwy na lateks, ponieważ białka w niektórych owocach, takich jak ananas, melony i banany, mogą wywoływać reakcje krzyżowe u osób uczulonych na lateks.
