Kabaczek letni doceniony za delikatną konsystencję i łagodny smak, cukinia nadaje się do niezliczonych dań na ciepło i na zimno. W przeciwieństwie do metod gotowania, które wymagają płynów, pieczenie zachowuje wszystkie cechy, które sprawiają, że cukinia jest wyjątkowa - smak, konsystencja, kolor i wartość odżywcza. Ponieważ cukinia to głównie woda, zawiera bardzo mało kalorii; jednak dostarcza obfite ilości witaminy C i potasu. Szukaj ekologicznej cukinii w supermarketach lub na lokalnych targowiskach.
Krok 1
Opłucz małą cukinię o średnicy około 2 do 2 1/2 cala lub mniejszej. Przyciąć końce i pokroić cukinię na pół wzdłuż lub pociąć na krzyż na 1-calowe plastry. Nie usuwaj skórki bogatej w składniki odżywcze i nasion, które również zapewniają kolor i teksturę.
Krok 2
Posmaruj cukinię ręcznikiem papierowym. Umieść duży kawałek folii aluminiowej na blasze do pieczenia, a następnie ułóż na folii połówki do góry.
Krok 3
Lekko przyprawić połówki solą i pieprzem, a następnie skropić cukinię niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Jedna łyżka oleju na każde 2 kg cukinii wystarczy, aby zrumienić squash bez dodawania niepotrzebnego tłuszczu.
Krok 4
Posyp cukinię z wyborem świeżych ziół, takich jak bazylia lub pietruszka. Możesz również użyć czosnku lub proszku cebuli. Unikaj czosnku lub soli cebulowej lub innych przyprawionych soli, które dodają dodatkowego sodu.
Krok 5
Doprowadź folię do góry i dookoła kabaczki, a następnie zamknij krawędzie.
Krok 6
Umieścić cukinię w piekarniku rozgrzanym do 375 stopni Fahrenheita przez około 30 minut, lub dopóki kabaczek nie stanie się miękki, gdy kpi się widelcem. Nie rozgotowujcie cukinii, ponieważ podgrzewanie powoduje utratę smaku i składników odżywczych.
Krok 7
Otwórz wierzch folii i posyp squash startym serem cheddar, mozzarellą lub parmezanem. Jeśli problem dotyczy kalorii, użyj sera o niskiej lub zredukowanej zawartości tłuszczu.
Krok 8
Wróć cukinię do piekarnika z wciąż otwartą folią. Smaż cukinię przez jedną do dwóch minut lub do czasu, aż ser się rozpuści i zacznie się obracać.
Krok 9
Przełóż pieczoną cukinię na talerz do podania, a następnie podawaj na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Papier do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Czosnek lub cebula w proszku (opcjonalnie)
- Świeża bazylia lub pietruszka posiekana (opcjonalnie)
- Tarty ser cheddar, mozzarella lub parmezan
- Talerz do serwowania
