Mostek wołowy to tradycyjna południowo-smokeyowa przysmak z grilla zrobiony z piersi krowy i powoli gotowany do miękkości i soczysty. Planując menu, które będzie towarzyszyć swojemu mostkowi, rozważ dania, które będą uzupełniać ciężki, dymny smak wołowiny podczas pracy z grillowanym posiłkiem.
Kremowy
Kremowe potrawy kontrastują z bogatym, dymnym mięsem i grillowanymi smakami, więc z boku podawaj sałatkę ziemniaczaną. Świeża sałatka ziemniaczana wygrywa w sklepie kupionym z prostych składników. Wyczyść i pokrój od jednego do dwóch ziemniaków na osobę. Zagotuj ziemniaki przez 20 minut lub do momentu, aż mięso będzie kruche. Dobrze spłucz przed zmieszaniem z wystarczająco niskotłuszczowym majonezem, aby pokryć ziemniaki. Dodaj odrobinę octu jabłkowego lub cydru, posiekaną cebulę, pikle marynowane, sól, pieprz i paprykę. Rzucaj lekko.
Chrupki
Południowcy wiedzą, że to nie posiłek bez slaw, ale niektórzy biorą mostek i przekuwają go na bułeczkę z patyczkiem na wierzchu. Spraw, aby surówka colesław była świeża i lekka z własnym dressingiem. Wymieszaj 1 szklankę lekkiego majonezu z 3 łyżkami soku z cytryny i 2 łyżkami cukru. Pozwól opatrunku na ustawienie, a następnie drobno posiekaj jedną główkę kapusty, jedną paprykę i rozdrob jedną marchewkę. Wrzuć warzywa z dressingiem i wstaw do lodówki.
Maślany
Kukurydza to jedna z najzdrowszych tradycyjnych przystawek, które można znaleźć w południowych grillu z 10% dziennego zapotrzebowania na błonnik, 3 g białka i tylko 80 kalorii na kolbę. Trzymaj się tematu posiłku, gotując uszy na grillu. Usuń łuski i wyczyść wszelkie nici. Połączyć masło, czosnek, sól i pieprz w małej misce i roztapiać w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund. Umieścić kolby kukurydzy na arkuszach folii aluminiowej przed posypaniem masłem. Zawiń kukurydzę w folię i grill przez 15 do 20 minut.
Zdrowy
Chociaż nie jest to typowy południowy grill, dodawanie do posiłku dodatkowych owoców i warzyw pomoże Ci wypełnić, bez wypełniania. Kebaby z warzywami z grilla z oliwą, solą i pieprzem, do momentu pojawienia się śladów grilla, ale warzywa są nadal nieco chrupiące. Aby uzyskać lekki pomysł na deser, podsmaż świeże brzoskwinie lub połówki moreli, następnie skrop łyżeczką z miodem i górą z lekką bitą śmietaną. Podawaj posiłek z agawy słodzoną lemoniadą lub słodką herbatą z plasterkiem cytryny.
