Migdały to orzech drzewny, który zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Nie wymagają chłodzenia i są łatwo przenośne, dzięki czemu są rozsądną przekąską, dodatkiem do każdego posiłku lub wzmacniaczem smaku do wielu potraw. W przeciwieństwie do wielu innych orzechów, migdały zawierają wysoki poziom "zdrowego" tłuszczu, który jest dobry dla twojego zdrowia. Surowe migdały mają zwiększone korzyści zdrowotne w porównaniu z przetworzonymi migdałami, takimi jak migdały prażone lub aromatyzowane.
Zawartość tłuszczu i korzyści
Migdały są doskonałym źródłem jednonienasyconego tłuszczu, tego samego rodzaju tłuszczu, który znajduje się w oliwie z oliwek, która ma pozytywne właściwości zdrowotne. Spożycie jednonienasyconego tłuszczu wiąże się ze zmniejszoną chorobą sercowo-naczyniową. Jedna porcja migdałów lub 23 całych ziaren zawiera 18 gramów tłuszczu, z których 11 gramów jest jednonienasyconym tłuszczem.
Zapakowany w energię
Migdały mają ryboflawinę lub witaminę B-2, która jest wykorzystywana przez organizm do uzupełnienia produkcji czerwonych krwinek i metabolizowania węglowodanów, aby zapewnić energię. Jedna porcja migdałów zawiera prawie 18 procent dziennej wartości ryboflawiny. Ponadto ćwierć szklanki migdałów zapewnia 45 procent dziennej wartości manganu i 20 procent miedzi. Te dwa minerały są używane przez twoje ciało do produkcji enzymów hamujących uwalnianie wolnych rodników, które są związane z procesem starzenia.
Źródło białka
Jedna porcja migdałów zawiera 7,62 g białka. Dla porównania typowe jajo zawiera tylko 5,54 gramów białka. Zalecana dzienna wartość białka dla diety 2000 kalorii wynosi 50 gramów dziennie, więc jedna czwarta porcja migdałów ma około 15 procent zalecanej wartości dziennej dla białka.
Dodatkowe informacje żywieniowe
Dwadzieścia trzy całe ziarna migdałów dostarcza 5,6 g węglowodanów, w tym 3,3 grama błonnika, co stanowi 13 procent dziennej zalecanej wartości błonnika. Migdały nie zawierają cholesterolu i tylko nieznaczną ilość sodu. Migdały zawierają również około 206 miligramów potasu w porównaniu z bananem, który zawiera 290 miligramów potasu.
Przeciwwskazania do konsumpcji migdałów
Prażone migdały są w rzeczywistości ugotowane w procesie podobnym do smażenia z olejem kokosowym lub olejem z ziaren palmowych, więc zwykle zawierają one zwiększone tłuszcze nasycone, które są związane z wysokim poziomem cholesterolu LDL i zwiększoną grubością ścian tętnic. Dodatkowo, migdały zawierają znaczną ilość szczawianów, które mogą krystalizować w ciele i stwarzać problemy zdrowotne, jeśli masz problemy z nerkami lub woreczkami żółciowymi. Wiele osób ma również alergie na migdały. Jeśli podczas jedzenia migdałów wystąpią objawy alergii, w tym mrowienie lub drętwienie warg lub jamy ustnej, może pojawić się reakcja alergiczna i nie należy jeść migdałów.
