Oddanie mięsa nie przenosi cię do diety sałatek i paluszków selerowych. Nadal możesz cieszyć się urozmaiconą dietą z optymalnym odżywianiem na diecie bezmięsnej. Plan posiłków bez mięsa może również być niższy w kaloriach i tłuszczach nasyconych niż dieta mięsna, co może pomóc w lepszym zarządzaniu wagą i zdrowiem.
Korzyści
Posiłek wegetariański. Źródło: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Dieta wegetariańska może być odpowiednia dla każdej osoby na każdym etapie jej życia, o ile jest odpowiednio zaplanowana, zgodnie z American Dietetic Association. Spożywanie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa, powyżej 18 uncji tygodniowo, zauważa Harvard School of Public Health, może zwiększać ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Mięso ma również tendencję do wyższego poziomu tłuszczów nasyconych i kalorii niż wiele innych wyborów białkowych. Nasycony tłuszcz i kalorie mogą powodować przyrost wagi, jeśli jesz za dużo. Wegetarianie mają skłonność do posiadania niższego wskaźnika masy ciała i zmniejszonego ryzyka chorób, takich jak choroby serca i nowotwory.
Rodzaje planów bezmięsnych
Sałatka. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Podczas stosowania diety bezmięsnej możesz wybrać kilka ścieżek. Możesz wykluczyć tylko czerwone mięso, takie jak wołowina, żubr, wieprzowina i jagnięcina lub całe mięso zwierząt - w tym drób i ryby. Jeśli zdecydujesz się wykluczyć ryby i drób wraz z mięsem, możesz być wegetarianinem ovo-lacto, który nadal lubi produkty mleczne i jajka. Plan bez mięsa może również być wegański, co oznacza, że nie spożywasz żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego i nie planujesz posiłków w pobliżu owoców, warzyw, orzechów, nasion, ziaren i olejów roślinnych. Wszystkie opcje oferują korzyści, które wybierzesz zależnie od osobistych preferencji.
Obawy związane z odżywianiem
Rośliny strączkowe. Źródło zdjęcia: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Czerwone mięso jest źródłem żelaza i witaminy B-12. Witamina B-12 jest niezbędna do funkcjonowania energii i czerwonych ciałek krwi. Żelazo pomaga również w funkcjonowaniu krwinek czerwonych, szczególnie pomagając komórkom transportować tlen w całym ciele. Możesz znaleźć te składniki odżywcze w suplementach lub naturalnie występujące w produktach innych niż mięsne. Odżywcze drożdże, jaja, wzbogacone płatki zbożowe i łosoś są źródłami B-12, podczas gdy ostrygi i soczewica są alternatywnymi źródłami żelaza. Dieta bezmięsna ma czasami niedobór białka. Jeśli spożyjesz dużo suszonej fasoli, roślin strączkowych, orzechów, nasion i, jeśli wybierzesz, ryby, nabiał, jaja i drób, niedobór białka nie powinien stanowić problemu. Jeśli korzystasz z diety bezmięsnej, upewnij się, że nadal zużywasz odpowiednią ilość kalorii na energię. Kobieta potrzebuje co najmniej 1200 kalorii dziennie, a mężczyzna 1500 kalorii.
Przykładowe menu
Makaron pełnoziarnisty. Źródło: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images 1.500-kaloryczny, bezmięsny plan diety, który wyklucza całe zwierzęce mięso, może rozpocząć się od śniadania składającego się z dwóch plasterków tostów pełnoziarnistych z 1 łyżką masła migdałowego i 8 uncji odtłuszczonego mleka. W porze lunchu utwórz potrawę z 1/2 szklanki pełnoziarnistego makaronu, 1 szklanką pokrojonych w kostkę pomidorów, 1 1/2 uncji mozzarelli i 1 szklanką brokułów gotowanych na parze. Na obiad, ciesz się? szklanka czarnej fasoli duszona z czosnkiem, cebulką i szczyptą kminku podana na 1 filiżance gotowanej quinoa i sałatce ze szpinaku dziecięcego, 1 szklanka segmentów pomarańczy, 1/2 uncji prażonych pekan i balsamicznego sosu o niskiej zawartości tłuszczu. W czasie przekąsek gotuj jajko na twardo z pięcioma tkankowymi krakersami pszenicznymi, a na kolejnym siedzeniu filiżankę beztłuszczowego, prostego jogurtu greckiego z 1 łyżeczką miodu i 1/2 szklanki świeżych jagód.
