Udar ma miejsce, gdy dopływ krwi do części mózgu jest zablokowany lub zmniejszony, pozbawiając tkanki mózgowej tlenu i potrzebnych składników odżywczych. Stokes może zagrażać życiu i wymagać natychmiastowej pomocy lekarskiej. Można je jednak leczyć. Według Cleveland Clinic, zdrowa dieta po udarze jest ważna dla zdrowienia, jak również dla zapobiegania potencjalnym przyszłym udarom.
Owoce i warzywa
warzywa bogate w utleniacz, takie jak brokuły, to dobry wybór. Photo Credit: CGissemann / iStock / Getty Images Owoce i warzywa zapewniają szereg korzystnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze, które wspomagają zdrowy układ odpornościowy. Klinika w Cleveland sugeruje codziennie pięć lub więcej porcji warzyw i owoców, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przyszłych udarów. Jedna porcja owoców równa się średniej wielkości owocowi, jednemu 4-calowemu bananowi, 1/2 szklanemu puszkowanemu owocowi w naturalnych sokach, 1 szklaneczce w kostkach melona lub jagodach lub 4 uncjom soku owocowego. Jedna porcja warzywna jest równa 1 filiżance świeżych warzyw, 1/2 szklanki gotowanych warzyw lub 6 uncji soku warzywnego. Włącz różnorodne świeże, kolorowe owoce i warzywa, aby czerpać najszerszą mieszankę składników odżywczych. Korzystne są pokarmy bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza te, które są głęboko zabarwione, w tym wiśnie, jagody, jabłka, pomarańcze, arbuz, grejpfrut, pomidory, liściaste warzywa, brokuły, papryka, cebula i brukselka.
Całe ziarna
wybierz chleb pełnoziarnisty i płatki zbożowe Photo Credit: instantstock / iStock / Getty Images Całe ziarna to ziarna, które nie zostały pozbawione otrębów i zarodków, proces, który usuwa cenne składniki odżywcze, dzięki czemu są one nadal bogate w witaminy, minerały, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze. Według Harvard School of Public Health dieta bogata w pełnoziarniste produkty zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu. Włączaj regularnie do diety całą gamę pełnych ziaren, takich jak owies, bulgur, jęczmień, pszenica, brązowy ryż, ryż dziki, popcorn i orkisz, aby ograniczyć ryzyko przyszłych udarów. Przy wyborze chleba, płatków zbożowych, makaronów, krakersów i innych produktów na bazie węglowodanów sprawdź etykiety żywności, aby upewnić się, że pełne ziarna są podstawowymi składnikami zapewniającymi najlepsze wyniki.
Chude białko
mięso kurczaka bez skóry jest dobrym źródłem białka. Photo Credit: Barbara Dudzińska / iStock / Getty Images Białko jest niezbędne do wzrostu mięśni i naprawy tkanek. Pokarmy białko liściaste, takie jak bez skóry, mięso drobiowe, rośliny strączkowe, produkty o niskiej zawartości tłuszczu i produkty sojowe, mają również niską zawartość tłuszczów nasyconych i trans, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru i innych chorób. Podczas gotowania lub zamawiania produktów na bazie białek, wybierz opcje grillowane, gotowane na parze lub pieczone, ponieważ smażenie dodaje niezdrowego tłuszczu do posiłku. Podczas grillowania należy używać skromnych ilości oliwy z oliwek, która jest uważana za zdrowy tłuszcz, a nie masło. Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk czy makrela, są również dobrymi źródłami białka, które dostarczają tłuszcze omega-3, niezbędne tłuszcze, których organizm nie może samodzielnie wytworzyć. American Heart Association zaleca co najmniej dwie 3-uncji porcji ryb tygodniowo dla optymalnego zdrowia.
