Szybkowar może gotować słodzone skondensowane mleko, przekształcając je w karmelizowane mleko lub w Dulce de Leche, w czasie krótszym niż jedna trzecia czasu potrzebnego do przygotowania tradycyjnego słodkiego deseru w otwartym rondlu. Szybkowar używa pary i ciśnienia, przy 15 funtach. na cal kwadratowy, aby zwiększyć ciepło w kuchence i przyspieszyć czas gotowania. Gotowanie z naciskiem pozwoli Ci częściej spożywać ten smaczny posiłek.
Krok 1
Włóż półkę na napoje lub zwijany koszyk do gotowania na parze na dno szybkowaru. Stojak podnosi puszkę słodzonego skondensowanego mleka z dolnej części szybkowaru.
Krok 2
Napełnij szybkowar z 4 szklankami wody. Wyjmij papierową etykietę z puszki skondensowanego mleka. Umieścić puszkę mleka na stojaku wewnątrz kuchenki i potwierdzić, że woda pokrywa wierzch puszki. Dodaj dodatkową wodę, aby przykryć pokrywkę co najmniej 1/2-inch.
Krok 3
Zablokuj pokrywkę na szybkowar, obracając ją, aż uchwyty szybkowaru ustawią się w jednej linii. Ustaw kuchenkę na palniku obróconym do wysokiej temperatury.
Krok 4
Doprowadź kuchenkę do wysokiego ciśnienia. Może to potrwać od 5 minut do 20 minut. Pokrywa i wartość obniżająca ciśnienie zaczynają uwalniać stały strumień pary, gdy kuchenka osiągnie wysokie ciśnienie.
Krok 5
Gdy tylko para zacznie się wydostawać, podgrzej ciepło pod szybkowarem. Obniż tylko ciepło, aby utrzymać wysokie ciśnienie i nie więcej.
Krok 6
Gotować słodzone skondensowane mleko pod ciśnieniem przez 20 minut. Czas gotowania rozpoczyna się w momencie, gdy szybkowar ustala stały strumień pary.
Krok 7
Uruchom zimną wodę z kuchennego kranu nad gorącym szybkowarem na koniec 20 minut, aby szybko uwolnić ciśnienie gotowania. Ten proces może zająć do 60 sekund.
Krok 8
Trzymaj szybkowar pod kątem z dala od ciała, gdy przekręcasz pokrywkę kuchenki i zwalniasz ją z dna kuchenki, aby uniknąć wydostającej się pary.
Krok 9
Usuń puszkę skondensowanego mleka z kuchenki z rękawicami kuchennymi lub ręcznikiem kuchennym. Pozwól ostygnąć przed otwarciem puszki mleka, która przekształciła się w karmelizowane mleko.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szybkowar
- Regał do puszkowania lub składany kosz na parze
- rękawice kuchenne lub ręcznik kuchenny
