Squash bananowy jest ofensywnym dróżnikiem ogrodu warzywnego, który często przekracza 100 funtów i może z łatwością wyrosnąć na ponad 3 stopy. Chociaż jego wielkość sprawia, że jest niepraktyczne dla większości ogrodników, działa na korzyść kucharzy. Squash jest tak duży, że sprzedawcy zwykle sprzedają go w gotowych porcjach, już pociętych i z usuniętymi nasionami. Pozostawia to niewiele do zrobienia, oprócz pieczenia squasha i czerpania z tego przyjemności.
Pieczony squash bananowy
Krok 1
Umieść kawałek squasha bananowego na desce do krojenia i podziel go na pół, wzdłuż, za pomocą dużego noża.
Krok 2
Umieść kostkę do zjedzenia na talerzu do pieczenia lub do płytkiej pieczeni. Wlać 1 szklankę wody, aby utrzymać wilgotność. Umieść pokrywkę na naczyniu lub szczelnie przykryj folią aluminiową.
Krok 3
Piec squash w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 do 375 stopni Fahrenheita, aż będzie można go łatwo przebić widelcem lub bambusowym szpikulcem. W zależności od wielkości squasha może to potrwać do 45 minut.
Krok 4
Wyjmij squash z piekarnika i ostudź go na desce do krojenia, aż będziesz mógł nim manipulować rękami w rękawiczkach. Wyłóż mięso ze skóry i zetrzyj je lub posmaruj i podawaj na gorąco. Można również schłodzić puree i zmierzyć w torebki do zamrażania do późniejszego użycia.
Pieczony squash bananowy
Krok 1
Umieść sekcję squasha bananowego na czystej desce do krojenia. Używając noża szefa kuchni lub innego dużego, ostrego noża, przekrój go na półkoliste pierścienie o grubości około 1/2 cala.
Krok 2
Wrzuć plastry do squasha w małym oleju roślinnym lub gotującym, a następnie ułóż je na blaszce do pieczenia z pergaminem. Przypraw je lekko solą i pieprzem lub innymi przyprawami, których chcesz użyć.
Krok 3
Ustaw statyw w górnej trzeciej części piekarnika, a następnie rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Wsuń miskę do squasha na stojak, gdy piekarnik osiągnie pełną temperaturę.
Krok 4
Pieczone plastry przez 25 do 30 minut, aż powierzchnia zacznie karmelizować, a miąższ można łatwo przekłuć widelcem lub bambusowym szpikulcem. Usuń plastry z piekarnika i podawaj je na gorąco jako przystawkę.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Deska do krojenia
- Duży, ostry nóż
- Naczynie do pieczenia, patelnia lub blacha
- Sól i pieprz
- Widelec lub bambusowy szpikulec
Wskazówki
- Część squasha bananowego przypomina raczej połowę pustej bali, tak jak pamiętacie ją z kreskówek z dzieciństwa. Cięcie wzdłuż nie jest konieczne, ale ułatwia zarządzanie. Ewentualnie możesz nadziać sekcję z mięsem i warzywami, a następnie zapieczętować końce papierem pergaminowym i owinąć cały pakiet w folię. Pieczone plastry squasha można glazurować brązowym cukrem, syropem klonowym, pianką marshmallow lub innymi słodkimi powłokami. Posmaruj lub posyp glazurę na squash w połowie procesu gotowania. Dla pikantnej alternatywy, przykryj squash świeżymi liśćmi szałwi.
