Tondli jest dietetyczną podstawą w Indiach Zachodnich i Południowej Azji i jest szczególnie popularna w Indiach i Pakistanie. Ta roślina tykwowa jest przygotowywana na wiele sposobów, która wykorzystuje jej wszechstronność i subtelny smak, który pasuje do zdrowych przypraw, takich jak kminek i kurkuma. Ale tondli ma wiele wartości odżywczych samodzielnie, z witaminami, minerałami i przeciwutleniaczami, które mogą być pomocne w zapobieganiu i leczeniu chorób.
Tondli
Tondli jest również znany z alternatywnych pisowni tendli, a także przez popularną nazwę bluszcz gurda i jego naukową nazwę, Coccinia grandis. To wspinaczka winorośli, która należy do rodziny dyni, z dużymi liśćmi i kwiatami. Owoc jest bezwłosy z grubą, lepką skórą, która jest zielona, gdy jest niedojrzała i jaskrawoczerwona. Jest często przygotowywany z ziemniakami i podawany z jogurtem lub faszerowany przyprawami, a następnie smażony na oleju lub smażony w mieszance z mlekiem kokosowym, orzechami nerkowca lub orzeszkami ziemnymi i przyprawami.
Ogólne odżywianie
Tondli jest bogatym źródłem węglowodanów i zawiera 1,2% białka, 260 IU witaminy A i 15 miligramów witaminy C na 100 gramów owoców, zgodnie z "Handbook of Vegetable Science and Technology" autorstwa DK Salunkhe i SS Kadam. W badaniu opublikowanym w "Acta Botanica Yunnanica" porównano tondli z sześcioma innymi warzywami i stwierdzono, że jest to najwyższa grupa z potasu, fosforu, żelaza, magnezu, cynku i selenu. Liście i owoce zawierają również witaminy tiaminowe, ryboflawiny i niacyna.
Korzyści zdrowotne
Tradycyjna indyjska medycyna ajurwedyjska wykorzystuje tondli do oczyszczania tkanki krwi, polepszania trawienia i stymulowania wątroby. Chociaż te stwierdzenia nie zostały zweryfikowane w badaniach klinicznych, badanie opublikowane w "African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine" w 2008 r. Wykazało, że liście tundli mają silne właściwości przeciwutleniające, co oznacza zdolność do zwalczania uszkodzeń wolnych rodników w komórkach i DNA. W badaniu opublikowanym w "Global Journal of Pharmacology" w 2011 r. Naukowcy z Indii odkryli, że ekstrakty z tondli są skutecznym antybiotykiem przeciwko kilku szczepom bakterii, które często powodują infekcje dróg moczowych. W lipcu 2011 r. Czasopismo "Experimental Diabetes Research" doniosło, że tondli znacząco obniżyło poziom cukru we krwi w grupie, której podawano ekstrakty z tondli, w porównaniu z grupą kontrolną.
Ostrzeżenia
Unikaj stosowania tondli, jeśli jesteś w ciąży lub karmiąc piersią, ponieważ niewiele wiadomo o działaniu tondli na płód lub niemowlęta. Ponieważ tondli ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, unikaj spożywania tiosli, tykw lub liści, jeśli masz cukrzycę bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Przestań spożywać tondli przez co najmniej dwa tygodnie przed zaplanowaną operacją, ze względu na jej wpływ na poziom cukru we krwi. Jeśli masz alergię na innych członków rodziny warzyw Curcurbitaceae, unikaj tondli i natychmiast skonsultuj się z lekarzem, jeśli pojawią się objawy reakcji alergicznej, takie jak wysypka, obrzęk lub duszność.
