W społeczeństwie obfitującym w produkty spożywcze łatwo jest spożywać duże ilości sodu. Produkty w puszkach, przekąski w torebkach i fast food zawierają sól, która może szybko przekroczyć zdrowy poziom. Nie musisz całkowicie unikać soli, ale są środki, które możesz podjąć, aby obniżyć ilość jedzenia. Większość konserw z tuńczyka jest napełniona sodem, ale płukanie go w wodzie zmniejsza ilość, którą zawiera.
Fakty
Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów z 2010 roku sugerują, że nie spożywasz więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie. Jeśli masz powyżej 51 lat, jesteś czarny lub masz problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca lub przewlekła choroba nerek, zalecana wartość zmniejsza się do 1500 miligramów. Średnia puszka odsączonego lekkiego tuńczyka w wodzie zawiera 558 miligramów sodu. Jedna puszka odsączonego lekkiego tuńczyka zapakowanego w olej ma 605 miligramów sodu.
Badanie
Badanie z "Journal of the American Dietetic Association" przetestowało wpływ trzech minut płukania wodą na kilka wysokosodowych produktów spożywczych. Wyniki wskazują, że zawartość sodu w puszkach tuńczyka została obniżona o 80 procent po płukaniu. Zawartość żelaza nie uległa zmianie, ale zawartość wapnia zmniejszyła się o 50 procent. Naukowcy doszli do wniosku, że płukanie konserw z tuńczyka w wodzie wyraźnie zmniejsza poziom soli.
Tuńczyk o niskiej zawartości sodu
Możesz kupić niski poziom tuńczyka konserwowego. Jedna puszka odsączonego lekkiego tuńczyka w wodzie bez soli zawiera 82 miligramów sodu. Jest 86 miligramów sodu w puszce drenowanego lekkiego tuńczyka w oleju bez soli. Oznacza to, że otrzymujesz około 85 procent mniej sodu w odmianach bez soli w porównaniu z solonymi puszkami. Poziomy wapnia wydają się niezmienione w przypadku opcji o niskiej zawartości sodu. Składniki odżywcze różnią się w zależności od marki, dlatego zawsze czytaj etykietę żywieniową na opakowaniu, aby wiedzieć, co zawiera.
Redukcja soli w innych miejscach
Podczas płukania konserw z tuńczyka lub wyboru tuńczyka o niskiej zawartości sodu są zdrowe opcje, dobrze jest przyjrzeć się innym pokarmom spożywanym przez cały dzień. Może to pomóc w ustaleniu, czy istnieją inne sposoby ograniczenia spożycia soli. Jedz więcej świeżej żywności, używając ziół i przypraw zamiast soli do aromatyzowania, zmniejszając ilość soli, o którą apeluje się w przepisach i wybierając niższe wersje sodowe twoich ulubionych zapakowanych potraw, to kilka pomysłów do rozważenia.
