Ciecierzyca, znana również jako fasola garbanzo, jest uprawiana od ponad 7000 lat i nadal jest źródłem białka dla ludzi na całym świecie. Suszone ciecierzyca są niedrogie, wszechstronne i łatwo można je włączyć do zdrowej diety.
Kalorie
1/4 szklanki porcji suszonej ciecierzycy - nieco więcej niż 1/2 szklanki ugotowanej - dostarcza 182 kalorii. Zakłada się, że ciecierzycę gotowano w wodzie bez dodatku tłuszczu lub innych składników.
Podstawowe żywienie
1/4 szklanki porcji suszonej ciecierzycy zawiera 30 g węglowodanów, z czego 9 g pochodzi z błonnika. Suszone ciecierzyca są również dobrym źródłem białka, z 10 g tego składnika odżywczego na 1/4 filiżankę porcji. Otrzymasz także 3 g tłuszczu na porcję.
Witaminy i minerały
Ciecierzyca ma przyzwoitą ilość witamin i minerałów. Serwatka z suszonych ciecierzycy z 1/4 kubka dostarcza prawie 25 procent dziennego zapotrzebowania na cynk, 15 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo i zdrowe ilości wapnia, magnezu i witamin z grupy B. Dostarczają także Twojej diecie z dodatkiem mikroelementów, takich jak selen, miedź i mangan.
