Napromieniowanie żywności to metoda konserwacji żywności. Napromieniowanie uszkadza mikroorganizmy zanieczyszczające i zapobiega psuciu się żywności - mówi dr Charlotte P. Brennand, specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności na Uniwersytecie stanu Idaho. Napromieniowanie nie zmienia wartości odżywczej żywności i jest uważane za bezpieczne do spożycia przez American Medical Association i Center for Disease Control (CDC). Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) odpowiada za regulację napromieniowania żywności, a także określa, jakie produkty żywnościowe poddawane są napromieniowaniu.
Przyprawy
FDA zatwierdziła napromieniowanie ziół i przypraw w 1986 r., Mówi grupa ds. Napromieniowania żywności University of Wisconsin. Zioła i przyprawy są napromieniowane w celu dezynfekcji mikrobiologicznej. Obecnie napromieniowane są tylko dostępne w handlu przyprawy. Według Centrum ds. Chorób Zakaźnych i Polityki Badawczej napromieniowane przyprawy są używane jako składniki w gotowych produktach spożywczych, szczególnie w gotowych do spożycia produktach po ich ugotowaniu. Żywność zawierająca napromieniowane przyprawy nie wymagają specjalnego etykietowania, mówi CDC.
Owoce
Owoce i warzywa uzyskały aprobatę na napromieniowanie żywności od FDA w 1986 r. Zostały napromieniowane w celu kontrolowania populacji owadów i przedłużenia okresu przydatności do spożycia, wyjaśnia University of Wisconsin. Według CDC, tylko obecnie napromieniane owoce to tropikalne owoce z Hawajów oraz truskawki i inne owoce z zakładu na Florydzie.
Stowarzyszenie Konsumentów Organicznych mówi, że papugi z gatunku Hawaii Classic są jedynymi znanymi hawajskimi owocami poddawanymi napromieniowaniu. Hawajskie owoce są napromieniowane, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się muszek owocowych na stały ląd - mówi dalej CDC. Zakład na Florydzie napromieniowuje truskawki i inne owoce, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Te napromienione owoce można znaleźć w niektórych sklepach spożywczych.
Mięso
Napromieniowanie mięsa wymaga odrębnej zgody zarówno FDA, jak i Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Obecnie naświetlane są tylko produkty z drobiu i mielonej wołowiny. Napromieniowany drób znajduje się w małych niezależnych sklepach spożywczych i menu w niektórych restauracjach. Drób otrzymał zgodę na napromieniowanie w 1990 r. Przez FDA i 1992 r. Przez USDA. Napromieniona mielona wołowina znajduje się w wielu supermarketach jako świeże lub mrożone mięso mielone lub jako paszteciki, mówi Deska Cefelteńska.
Napromieniowane mięso mielone może być nieco ciemniejszej czerwieni niż nienapromieniowane mięso mielone i może wynosić od 5 do 20 centów więcej za funt, wyjaśnia Tablica wołowiny Cattlemena. Mięso otrzymało zgodę na napromieniowanie w 1997 r. Przez FDA, aw 1999 r. Przez USDA.
Zarówno wołowina, jak i drób są napromieniowane w celu zmniejszenia bakteryjnych patogenów. Aby zidentyfikować napromieniony drób i mielone produkty z wołowiny, poszukaj symbolu radura na opakowaniu. Obraz symbolu można znaleźć w sekcji zasobów.
