Łatwa zamiana receptury na szybkie nabieranie włókien to pełnoziarnista mąka zamiast białej, uniwersalnej mąki. Skórka pieczywa, chleb i delikatne wypieki wymagają szczególnej uwagi, aby były pełnoziarniste. Inne przepisy, takie jak niektóre babeczki i ciasteczka, bardzo dobrze radzą sobie z nawet kompletnymi substytucjami mąki pełnoziarnistej na mąkę białą.
Najlepszym sposobem na rozpoczęcie korzystania z mąki pełnoziarnistej jest poszukiwanie receptur, które już z niej korzystają. Niektóre witryny z przepisami online umożliwiają wyszukiwanie według składników, co pozwala znaleźć przepisy, które zawierają mąkę z pełnego ziarna.
W przeciwnym razie po prostu weź swój ulubiony ciasteczko, muffin, naleśnik, gofr lub scone przepis i zastąp 1/4 białej mąki z mąki pełnoziarnistej. Na przykład w miejsce dwóch filiżanek uniwersalnej mąki użyj 1 1/2 szklanki uniwersalnej mąki i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej. Jeśli podoba ci się wynik, zwiększ zastępstwo następnym razem do 1/2 lub użyj mąki pełnoziarnistej.
Korzyści z użycia mąki z pełnego ziarna pszenicy są ogromne. Jedna szklanka mąki pełnoziarnistej zawiera około 14 gramów błonnika. Biała mąka? Mniej niż 3 gramy na filiżankę.
Łatwa zamiana receptury na szybkie nabieranie włókien to pełnoziarnista mąka zamiast białej, uniwersalnej mąki. Skórka pieczywa, chleb i delikatne wypieki wymagają szczególnej uwagi, aby były pełnoziarniste. Inne przepisy, takie jak niektóre babeczki i ciasteczka, bardzo dobrze radzą sobie z nawet kompletnymi substytucjami mąki pełnoziarnistej na mąkę białą.
Najlepszym sposobem na rozpoczęcie korzystania z mąki pełnoziarnistej jest poszukiwanie receptur, które już z niej korzystają. Niektóre witryny z przepisami online umożliwiają wyszukiwanie według składników, co pozwala znaleźć przepisy, które zawierają mąkę z pełnego ziarna.
W przeciwnym razie po prostu weź swój ulubiony ciasteczko, muffin, naleśnik, gofr lub scone przepis i zastąp 1/4 białej mąki z mąki pełnoziarnistej. Na przykład w miejsce dwóch filiżanek uniwersalnej mąki użyj 1 1/2 szklanki uniwersalnej mąki i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej. Jeśli podoba ci się wynik, zwiększ zastępstwo następnym razem do 1/2 lub użyj mąki pełnoziarnistej.
Korzyści z użycia mąki z pełnego ziarna pszenicy są ogromne. Jedna szklanka mąki pełnoziarnistej zawiera około 14 gramów błonnika. Biała mąka? Mniej niż 3 gramy na filiżankę.
