Według Centrum Medycznego University of Maryland zatrucia pokarmowe dotykają aż 76 milionów Amerykanów, wysyłając 350 000 do szpitala i zabijając 5000. Wiele różnych bakterii i toksyn może powodować zatrucia pokarmowe. Zatrucie pokarmowe powoduje szereg nieprzyjemnych objawów, ale wiele z nich przynosi ci korzyści. Próba pozbycia się objawów może uniemożliwić organizmowi walkę z najeźdźcami, więc niech symptomy wykonają swoją pracę, w granicach rozsądku.
Rodzaje
Rodzaj zatrucia pokarmowego określa rodzaje występujących objawów oraz sposób, w jaki organizm walczy z intruzem. Wiele chorób przenoszonych przez żywność wpływa przede wszystkim na jelita, podczas gdy niektóre, takie jak zatrucie jadem kiełbasianym, zatrucie grzybami i zatrucie ryb, atakują nerwy. Trucizny atakujące nerwy mogą mieć bardziej poważne konsekwencje niż trucizny wpływające tylko na żołądek; twoje ciało będzie miało trudniejszy czas walki z tymi efektami, zanim spowodują poważne uszkodzenia, takie jak paraliż.
Objawy jelitowe
Nudności, wymioty, biegunka i bóle brzucha są najczęstszą grupą objawów u osób z salmonellą, shigellą, kampylobacter lub E. Coli, bakteriami, które dostają się do wnętrza jelit. Bakterie infekują wyściółkę jelita, wytwarzając toksyny, które powodują objawy. Twoje ciało wciąga płyn do jelita, aby szybciej wypłukać bakterie, wywołać biegunkę lub spróbować wydalić bakterie przez wymioty. Chociaż objawy te powodują dyskomfort, są one sposobem na pozbycie się toksyn, więc nie próbuj ich powstrzymywać środkami przeciwwymiotnymi lub przeciwbiegunkowymi, chyba że masz objawy tak ciężkie, że stajesz się odwodniony. Większość zakażeń przenoszonych przez żywność ogranicza się do jelit, ale może również przenosić się przez krwioobieg do innych części ciała.
Akcje wewnętrzne
Objawy żołądkowe są częścią procedur zwalczania infekcji organizmu, które zauważasz, ale w twoim ciele dzieje się znacznie więcej, aby zwalczyć infekcję. Kwasy żołądkowe mogą inaktywować bakterie, więc nie przyjmuj środków zobojętniających sok żołądkowy w celu leczenia objawów, ponieważ możesz zmniejszyć skuteczność żołądka w celu kontrolowania infekcji. Twoje ciało wytwarza przeciwciała, które atakują atakujące bakterie i mobilizuje białe krwinki do otaczania i niszczenia bakterii.
Dodatkowa pomoc
Przyjmowanie suplementów wapnia lub probiotyków lub jedzenie jogurtu z żywymi kulturami może pomóc twojemu ciału walczyć z zatruciem pokarmowym poprzez zwiększenie liczby "dobrych" bakterii w jelitach, tak aby wypierać "złe" bakterie. Aktywowany węgiel wiąże się z bakteriami i wydala je w kale, które mogą wydawać się czarne.
Komplikacje
Podczas gdy odwodnienie jest najczęstszym powikłaniem zatrucia pokarmowego, mogą również wystąpić inne poważne skutki, dla których organizm sam może się odeprzeć. Jeśli masz gorączkę powyżej 101 F, jeśli biegunka trwa dłużej niż dwa do trzech dni, a pacjent zaczyna odczuwać zawroty głowy, ma zawroty głowy lub pulsuje, organizm może nie nadążać za infekcją i może zaistnieć potrzeba dożylnych płynów lub antybiotyków.
