Kandyzowane plastry cytryny to cienkie porcje cytryny pokrytej stopionym i stwardniałym cukrem. Są smacznym jadalnym dodatkiem do deserów, takich jak tarty i musy; mogą być również pokryte czekoladą na słodką przekąskę lub po prostu zjedzone w takiej postaci, w jakiej są. Plasterki cytryny są często kandyzowane poprzez gotowanie ich w rondlu zawierającym roztwór cukru. Mogą być również kandyzowane poprzez pieczenie ich w piekarniku.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 275 stopni Fahrenheita. Gdy piekarnik się nagrzewa, należy pokroić jedną lub dwie cytryny na plasterki o grubości około jednej ósmej na cal.
Krok 2
Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Umieść plasterki cytryny płasko na wierzchu pergaminu w jednej warstwie.
Krok 3
Posyp jedną czwartą szklanki granulowanego cukru równomiernie na powierzchni plasterków cytryny. Alternatywnie, aby uzyskać grubszą warstwę cukierka, zmieszaj pół szklanki cukru z jedną czwartą szklanki wody i jedną łyżką. syrop kukurydziany w rondlu. Gotować na małym ogniu, aż granulowany cukier się rozpuści, a następnie doprowadzić do wrzenia przez około dwie minuty. Wylaj powstały syrop na plasterki cytryny.
Krok 4
Umieść plasterki cytryny w piekarniku i piecz przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż plastry będą prawie wyschnięte, a szkliwo z cukierka stwardnieje. Usuń plastry z piekarnika i za pomocą noża do masła delikatnie poluzuj je z pergaminu, a następnie pozwól plastrom ostygnąć.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 do 2 cytryn
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- Papier do pieczenia
- Pergamin
- Nóż do masła
Wskazówki
- Przechowuj kandyzowane plasterki cytryny w hermetycznym pojemniku, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia.
