Zanim wyjdziesz i kupisz sokowirówkę, upewnij się, że rozumiesz zalety i wady wyciskania soku. Wyciskanie owoców i warzyw może mieć pewne zalety, ale nie jest lekarstwem, ani sposobem na utratę wagi. To, jak zdrowy jest sok, zależy od rodzaju soku i nie jest zdrowe, aby próbować przetrwać tylko na soku.
Odżywianie soków
Soki, szczególnie świeże soki, które nie zostały pasteryzowane, dostarczają wielu witamin i minerałów. Proces wyciskania usuwa włókno z twoich produktów. To może ułatwić organizmowi wchłonięcie tych składników odżywczych, ale spowoduje, że sok będzie mniej sycący. Włókno pomaga również obniżyć ryzyko wysokiego cholesterolu, chorób serca i niektórych problemów trawiennych, takich jak zaparcia. Z tego powodu otrzymywanie wszystkich owoców i warzyw w postaci soku nie jest dobrym pomysłem, chyba że dostajesz zalecane 25 do 35 gramów błonnika dziennie z innych źródeł.
Potencjalne świadczenia zdrowotne
Wyciskanie soku może ułatwić dopasowanie do zalecanych dwóch porcji owoców i trzech porcji warzyw dziennie. Chociaż zwolennicy soków twierdzą, że surowe soki dostarczają enzymów, które poprawiają twoje zdrowie, nie ma na to żadnych dowodów, jak podaje American Cancer Society, które zauważa, że te enzymy są niszczone podczas procesu trawienia. Możesz otrzymać więcej witamin z surowego soku niż z gotowanych owoców i warzyw, ponieważ ciepło niszczy niektóre witaminy. Włączenie warzyw do soku oraz owoców zmniejszy jego kalorie i zawartość cukru, zwiększając jednocześnie różnorodność zawartych w nich składników odżywczych. Pij świeży sok od razu, aby ograniczyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Potencjalne kwestie
Osoby z problemami z nerkami mogą chcieć unikać soków przy użyciu produktów zawierających dużo szczawianów, takich jak szpinak, ponieważ może to pogorszyć ich problemy z nerkami. Wysokie poziomy potasu w niektórych sokach mogą być również ryzykowne dla osób z chorobą nerek. Soki z soków zawierające tylko sok do picia nie zapewniają wystarczającej ilości niezbędnych składników odżywczych, w tym białka, tłuszczu, błonnika i niektórych witamin i minerałów, takich jak witamina B12 i żelazo, aby były zdrowe. Nie są też bardzo sycące, więc nie stanowią dobrego zamiennika posiłków. Niektóre soki mogą zawierać zbyt dużo cukru dla diabetyków lub mogą być wystarczająco wysokie w ilości kalorii, aby doprowadzić do zwiększenia masy ciała. Soki wyprodukowane z owoców i warzyw, które nie są organiczne, mogą również zawierać znaczną ilość pozostałości pestycydów, w zależności od składników.
Zdrowe alternatywy
Możesz dopasować do diety dużo owoców i warzyw, bez wyciskania soku, jeśli dobrze zaplanujesz posiłki. Dodaj pokrojone na plasterki banany lub jagody do płatków śniadaniowych, plasterków pomidorów i sałaty do swojej kanapki podczas lunchu i po stronie brokułów na obiad, a będziesz na dobrej drodze do spełnienia zalecanego spożycia. Koktajle mogą być zdrowszą alternatywą dla soków, ponieważ zawierają błonnik z owoców i warzyw. Po prostu ogranicz ilość dodawanych wysokokalorycznych składników i dodaj warzywa, a także owoce do najbardziej pożywnego smoothie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz sok czy koktajl, obserwuj wielkość porcji, aby nie spożywać zbyt wielu dziennych kalorii.
