Zielona herbata, podobnie jak większość napojów, jest bezpieczna dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Jednak niektórzy producenci mogą wystawiać go na produkty zawierające gluten podczas dodawania środków aromatyzujących, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę przed jej spożyciem.
Zielona herbata
Zielona herbata to rodzaj herbaty wytwarzanej z liści rośliny Camellia sinensis. Według Purdue University różni się od herbaty czarnej i oolong, ponieważ zawiera niesfermentowane liście, które zostały odparowane i wysuszone. Warzona zielona herbata jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, a także rodzinnych karotenów przeciwutleniających, ryboflawiny i kwasu pantotenowego. Przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie pomagają komórkom walczyć z niszczącym działaniem wolnych rodników. Zielona herbata zawiera także trochę kofeiny.
Nietolerancja glutenu
Według National Digestive Diseases Information Clearinghouse nietolerancja glutenu lub celiakia to choroba, w której twój układ odpornościowy reaguje na gluten białkowy, atakując podszewkę Twojego jelita cienkiego. To uszkadza twoje kosmki lub wzrosty w twoim jelicie cienkim, które pomagają twojemu ciału wchłaniać składniki odżywcze. Prowadzi to do takich objawów jak ból brzucha, gaz, zmęczenie i biegunka. Nietolerancja glutenu jest przewlekła, ale jej objawy można opanować za pomocą diety, która ostrożnie eliminuje gluten.
Gluten
Według Kliniki Mayo gluten występuje w wybranych ziarnach, głównie pszenicy, jęczmieniu i żyto. Wiele ziaren, takich jak kukurydza, ryż i kasza gryczana, nie zawiera glutenu. Czysta zielona herbata nie jest ziarnem i nie powinna zawierać glutenu białkowego. Zielona herbata wytwarzana przez większość znanych marek, takich jak Celestial Seasonings i Lipton, jest bezglutenowa. Bigelow, popularny producent herbaty, dodaje do swoich herbat produkty zawierające gluten. Jednak ich zielona herbata jest bezglutenowa.
Żywność
Oprócz herbaty, wina i napojów spirytusowych, cydry i niektóre kawy są naturalnie bezglutenowe. Inne naturalnie bezglutenowe produkty to mięso i drób, owoce i warzywa, większość produktów mlecznych i ryby. Bezglutenowe ziarna i skrobie to amarant, maranta, mąka kukurydziana, ryż, komosa ryżowa i tapioka. Musisz unikać pszenicy, jęczmienia, żyta, bulguru i semoliny. Powinieneś także spożywać specjalnie oznaczone produkty bezglutenowe, jeśli produkt jest zwykle produkowany z pszenicy. Mogą to być piwo, chleb, ciastka i makarony.
