Ocet jabłkowy - przepis na gotowanie w domu

W tym artykule opowiemy o prawdziwie magicznych właściwościach octu jabłkowego i przepisu na gotowanie w domu

W tym artykule opowiemy o prawdziwie magicznych właściwościach octu jabłkowego i przepisu na gotowanie w domu. W końcu jest używany nie tylko do gotowania, ale także jako skuteczny środek do leczenia różnych chorób. Dzięki niemu można również pozbyć się zmarszczek, cellulitu, a nawet dodatkowych kilogramów.

Zapach domowego octu jabłkowego jest nieporównywalny z zapachem rafinowanego produktu przygotowanego w warunkach przemysłowych

Skład chemiczny

Zapach domowego octu jabłkowego jest nieporównywalny z zapachem rafinowanego produktu wytworzonego w warunkach przemysłowych. Pomimo faktu, że w obu przypadkach jest to produkt fermentacji soku, wiele biologicznie cennych składników jest traconych podczas ogrzewania, oczyszczania i wprowadzania konserwantów do swojego składu.

Skład jakości octu jabłkowego zawiera:

• najważniejszymi aminokwasami są związki organiczne zaangażowane w budowanie białek; a w occie jest 3 razy więcej niż w samym surowcu;
• Kwas octowy, którego użyteczną właściwością jest oczyszczenie organizmu z toksyn; jabłko, które chroni przed wirusami i grzybami; mlekowy, syntetyzujący glikogen i glukozę; szczawiowy, z którym wchłaniany jest wapń, oraz cytryna, która ma silne właściwości przeciwutleniające;
• witamina A, która bierze udział w tworzeniu błon komórkowych;
• witamina C, która bierze czynny udział w procesie hematopoezy i chroni układ odpornościowy;
• najsilniejsza przeciwutleniacz witamina E;
• witaminy z grupy B (głównie B1, B2, B6);
• Potas w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania mięśni, w tym serca;
• żelazo, które przeprowadza proces transportu tlenu do cząsteczek białka i stymuluje produkcję hormonów;
• krzem, który gwarantuje aktywność i długowieczność oraz stymuluje mięśnie serca;
• wapń, siarka, magnez, fosfor, miedź;
• Enzymy to enzymy, które przyspieszają reakcje chemiczne w organizmie.

Kwas octowy oczyszcza organizm z toksyn

Rada! Gotowy ocet można przyprawić suchymi ziołami lub czosnkiem. Po dodaniu jakichkolwiek składników powinien parzyć przez kilka tygodni.

Kluczowe zalecenia

Do przygotowania leków lepiej używać całkowicie dojrzewających jabłek, które nie zostały przetworzone chemicznie: lepiej jest je zabrać ze swojego ogrodu lub przynajmniej z rynku.

Optymalna temperatura do przygotowania gojącego się i aromatycznego octu to 17-27. Przy niższej brzeczce będzie wolniej błądzić, a macica żylna (o tym porozmawiamy poniżej) może umrzeć.

Aby zapewnić najlepszą fermentację, pojemnik można wystawić na działanie świeżego powietrza w cieniu. Aby chronić go przed kurzem, bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i przegrzaniem, a także muchami lecącymi do zapachu (sarkofag), lepiej zakryć je cienką szmatką lub gazą.

Aby przygotować i przechowywać ocet lub naczynia z jego dodatkiem, nie należy używać pojemnika z metalu - będą one utlenione. W tym celu stosuje się tylko pojemniki ze szkła, drewna, specjalnego tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Wymieszaj brzeczkę lepiej drewnianą lub plastikową łyżką.

Do przygotowania i przechowywania octu lub naczyń z jego dodatkiem nie należy używać pojemnika z metalu - będą one utlenione

Rada! Tara do fermentacji jest lepsza do wyboru z najszerszym gardłem.W słoiku lub butelce, ze względu na mniejszy obszar kontaktu z powietrzem, ocet błądzi dłużej.

Co to jest macica macicy?

W procesie fermentacji na powierzchni tworzy się śluzowa masa o barwie białawożółtej, na zewnątrz podobna do pleśni lub grzyba herbacianego, która w rzeczywistości jest kolonią bakterii kwasu octowego. Jest uważany za "serce", "matkę" przyszłego octu. W końcu to macica fermentuje i przetwarza wszystkie alkohole utworzone podczas fermentacji w kwasy.

Powstała macica macicy w drugiej fazie dojrzewania około miesiąca po wyprodukowaniu octu. Im bardziej jest aktywny, tym silniejszy się okaże. Macica służy jako niezawodna ochrona przed pojawieniem się szkodliwych mikroorganizmów i bakterii w sfermentowanym soku, które pogarszają jakość przyszłego produktu. Słynne firmy, które produkują ten eliksir, pielęgnują go i pielęgnują - zdrowe łuski gwarantują produktowi doskonały smak i aromat.

W medycynie ludowej macica jest uważana za niewiarygodnie lecznicze lekarstwo, działające 3 razy silniej niż zwykły ocet. Dzięki jej pomocy można złagodzić ból stawów, przezwyciężyć wiele dolegliwości skórnych, w tym poparzenia, usunąć modzele, pozbyć się robaków.

W medycynie ludowej macica jest uważana za niewiarygodnie lecznicze lekarstwo, działające 3 razy silniej niż zwykły ocet

Rada! Aby nie uszkodzić macicy octu, nie zaleca się nie tylko wstrząsania, ale także przemieszczania naczynia przez cały okres fermentacji. W końcu, w wyniku nagłych ruchów, ona może umrzeć. Pewnym znakiem śmierci jest jej obniżenie do dna czołgu.

Tradycyjny przepis

Siła gotowego octu zależy od kwasowości pierwotnych surowców. Stosując zbyt kwaśne jabłka na 1 kg, należy dodać do 100 g cukru. W przypadku fermentacji odmian zwyczajowych ilość ta zostaje zmniejszona do 50 g:

• Jabłka powinny być umyte, dokładnie oczyszczone z zgorzeliny i uszkodzenia oraz drobno posiekane lub tarte na tarce, maszynce do mięsa lub w blenderze; skóra i rdzeń nie mogą zostać usunięte;
• surowce są przenoszone do czystych pojemników, mieszane z cukrem i dobrze wymieszane;
• w pojemniku dodaje się ciepłą przegotowaną wodę o temperaturze nie wyższej niż 70 ° C, aby pokryć jabłka 3-4 cm;
• Naczynia są pokryte cienką ściereczką lub dwuwarstwową gazą i zawiązane lub owinięte wokół elastycznej taśmy; przykryj ją wieczkiem, w żadnym wypadku nie jest zalecane; Tlen w nim musi krążyć swobodnie;
• surowce są uwalniane w ciemnym miejscu na początku przez 2 tygodnie, w tym czasie muszą być zmieszane co najmniej kilka razy;
• po 14 dniach miazgę należy wykręcić, a moszcz - odkręcić i ponownie włożyć do dojrzewania w ciągu miesiąca;
• gotowy ocet powinien uzyskać bursztynowy kolor i charakterystyczny aromat; wylewa się go z osadu cienką rurką, wlewa się do butelek lub słoików, szczelnie zamknięty pokrywkami i przechowuje w chłodnym miejscu.

Siła gotowego octu zależy od kwasowości pierwotnych surowców

Rada! Dojrzewanie octu może się różnić. W zależności od rodzaju jabłek i temperatury w pomieszczeniu czas gotowania może wynosić 1,5-2 miesięcy.

Ocet z soku jabłkowego i miodu

Z już przygotowanego i konserwowanego soku domowego, a także świeżo wyciśniętego, możesz przygotować bardziej skoncentrowany ocet. Aby to zrobić:

1. na 1 litr nierozcieńczonego soku pobiera się 100 g wysokiej jakości miodu, najlepiej świeżego;
2. brzeczkę wlewa się do odpowiedniego pojemnika i pozostawia w ciemnym miejscu do fermentacji;
3. Sok jest również okresowo mieszany przez pierwsze 2 tygodnie;
4. dalsze mieszanie lub potrząsanie w celu uniknięcia uszkodzenia macicy jest niedopuszczalne.

Rada! Z soku jabłkowego, kupionego w sklepie, ocet nie działa.Ze względu na obecność konserwantów sok nie będzie wędrował, ale będzie tylko pokryty pleśnią.

Brzeczka na ocet jabłkowy z chlebem (przepis na Jarvis)

Dodanie skorup czarnego chleba znacznie przyspieszy fermentację. Aby przygotować ocet przy użyciu tego przepisu, przygotuj następujące składniki:

• 0,8 kg jabłek;
• litr wody;
• garść suszonego Borodino lub innego czarnego chleba,
• gotowane bez domieszki białej mąki;
• pakiet suchych drożdży;
• około 200 g miodu;
• 100 g cukru.

Dodanie skorup czarnego chleba znacznie przyspieszy fermentację

Zamiast drożdży do brzeczki może rzucić garść rodzynek lub świeżych winogron. Nie myć go, w przeciwnym razie całkowicie usuniesz drożdże, które są w górnej części skórki.

Rada! Mały depozyt w młodym occie nie jest straszny i możesz zacząć go pić. Po zakończeniu fermentacji mętne płatki osiadają na dnie.

Przydatne właściwości

ocet jabłkowy stosowany jest jako istotny element w przygotowaniu wielu potraw :. przyprawy, majonez, konserw itp Jego administracja nie tylko znacznie zwiększa ich biodostępność, ale również przyczynia się do dalszej ochrony produktów i niszczenia bakterii i grzybów.

Ocet aromatyczny jest szeroko stosowany i jako środek zaradczy. Oto kilka przepisów:

• Zatrucie produktów nieświeży trzeba umyć żołądka, a następnie dodać do szklanki wody i łyżeczkę octu picia tej mieszaniny w kilku porcjach, w ciągu 4 godzin;
• złagodzić stan po zatruciu i przy pomocy oczyszczającej lewatywy z 2 dużych łyżek octu na 2 litry wody;
• poradzić sobie z kaszlem, konieczne jest mieszanie 100 g miodu, łyżeczkę do herbaty i aloesu 3 octu oraz ma tę mieszaninę przed jedzeniem raz dziennie;
• do leczenia zaparć, zmniejszenie stymulacji i toksyczność trawienie ocet napój razem z wlewem nasion lnu (pół litra wody jest kierowany bez szyn dwie łyżki nasion i tego samego ocet);
• ponieważ jest w stanie tłumić patogenne mikroorganizmy, jego długotrwałe stosowanie pomoże poradzić sobie z dysbakteriozą; w tym celu po każdym posiłku trzeba wziąć łyżkę octu rozcieńczoną w szklance wody;
• z zaostrzeniem zapalenia pęcherza moczowego, roztwór ten przyjmuje się codziennie przez 2 miesiące;
• ocet jabłkowy (będzie potrzebował pół szklanki), podawany przez 3 dni na 50 g czosnku, pomoże zwalczyć miażdżycę.

Ocet aromatyczny jest szeroko stosowany jako lek

Rada! Okres przydatności do spożycia octu wynosi około 2 lat. Pod koniec tego okresu zaczyna tracić swoje użyteczne właściwości.

Aplikacja zewnętrzna

Ocet jabłkowy można stosować nie tylko w środku, ale także zewnętrznie do pielęgnacji włosów, chorób skóry i jako kosmetyk do wygładzania zmarszczek:

• w wysokiej temperaturze wymieszaj ocet z wodą w równych częściach, mokre ciepłe, grube skarpety z tym roztworem, postaw je na nogach, aby uzyskać dobry pot, wejdź pod koc; wilgoć z organizmu szybko odparuje, a temperatura spadnie;
• z siniakiem lub oparzeniem, posmaruj dotknięty obszar ciepłym octem z rozpuszczoną solą (pół łyżeczki soli bierze się za ćwierć kubka); W tym rozwiązaniu bandaż lub gaza jest zwilżony, nałożony na ból i zamocowany bandażem; po wyschnięciu bandaż powinien zostać zmieniony;
• w celu zmniejszenia bólu hemoroidalnego i usunięcia stożków, są zwilżane w rozcieńczonym occie, aby wzmocnić efekt, do roztworu można dodać wlew wody glistnika;
• gdy do usunięcia zapalenia stosuje się chorobę stawową, maść przygotowuje się z terpentyny (1 łyżeczka), octu (1 łyżka stołowa) i żółtka kurczaka; mieszanka wciera się w skórę w nocy;
• Oczyść i stonuj skórę masażem octem jabłkowym; W tym celu 2 duże łyżki octu dodaje się do litra wody; Możesz masować ciało gąbką lub szmatką nasączoną roztworem;
• podobny masaż, wykonywany przez długi czas, pomoże pozbyć się cellulitu przez długi czas;
• z gontem, dotknięty obszar jest zwilżany 4 razy dziennie nierozcieńczonym octem;
• na bazie octu jabłkowego można przygotować krem ​​ze zmarszczek; aby się ich pozbyć, jest możliwe i przy częstym wycieranie twarzy niezbyt skoncentrowane jest jego lub jego rozwiązanie.

Rada!Ludzie uprawiający sport zauważyli, że po zastosowaniu octu jabłkowego mięśnie stają się bardziej elastyczne. Na przykład, aby przyspieszyć rozciąganie na sznurku, można przyjąć, przyjmując wodę z pustego żołądka z rozcieńczonym w niej 13 g (łyżeczka) octu.

Ocet jabłkowy można stosować nie tylko w środku, ale także zewnętrznie do pielęgnacji włosów, chorób skóry i jako kosmetyk do wygładzania zmarszczek

Ocet jabłkowy do odchudzania

Wiele osób z powodzeniem stosuje ten przydatny eliksir jako środek do zmniejszania masy ciała.Pomaga stłumić apetyt, przyspieszyć metabolizm i rozdzielić komórki tłuszczowe. Ponadto, ocet sprzyja przywróceniu procesów utleniania w organizmie i oczyszcza go z toksyn.

Ocet jabłkowy stosuje się przez 1 miesiąc przez pół roku. Weź to tylko po zjedzeniu 3 razy dziennie. Aby to zrobić, jest hodowany w wodzie - do szklanki dodaje się 2 łyżeczki.

Jednak szybki wynik nie powinien czekać - będzie widoczny dopiero po 3-4 miesiącach. Aby przyspieszyć ten proces, używając więcej octu na raz lub zwiększenie liczby przyjęć, nie powinno. Nadmiar kwasu może wywoływać powstawanie wrzodów żołądka lub dwunastnicy. Negatywnie, jego nadwyżka może również wpływać na ogólny stan organizmu.

Rada!Aby nie uszkodzić szkliwa zębów, ocet jabłkowy lepiej jest pić przez słomkę.

Wiele osób z powodzeniem stosuje ten przydatny eliksir jako środek do redukcji masy ciała

Przeciwwskazania

Bez względu na to, jak skuteczny jest ocet jabłkowy, jego stosowanie w niektórych przypadkach może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Tak więc, picie go nawet w małych dawkach nie jest zalecane, gdy:

• jakakolwiek choroba przewodu żołądkowo-jelitowego, w tym zwiększona kwasowość żołądka i wrzodu;
• zapalenie wątroby;
• choroby nerek;
• naruszenie równowagi soli w organizmie.

Ocet jabłkowy jest nietoksyczny, więc można go stosować nawet w ciąży, aby złagodzić mdłości. Aby to zrobić, w szklance wody, należy rozcieńczyć łyżkę octu.