Jest tak wiele żywności, których powinieneś unikać, kiedy się tego spodziewasz, w tym niektóre, o których wcześniej nie słyszałeś. Rzodkiewki są pożywne i dostarczają bogactwa składników odżywczych, których potrzebujesz w czasie ciąży, ale, jak w przypadku każdej żywności, warzywo może również stanowić zagrożenie, jeśli je zjesz lub przygotujesz w niewłaściwy sposób. Znajomość zagrożeń związanych z rzodkiewką pomoże ci ustalić, czy te warzywa mają miejsce w diecie ciążowej.
Składniki odżywcze
Porcja rzodkiewki dostarczy Ci kilku witamin i minerałów, których potrzebujesz dla swojego rozwijającego się dziecka. Otrzymasz niewielką dawkę wapnia, która wspomaga rozwój kości, zębów i mięśni Twojego nienarodzonego dziecka. Porcja rzodkiewki zapewnia również kwas foliowy, który zmniejsza szanse na urodzenie dziecka, które cierpi na pewne wady wrodzone. Rzodkiewki zapewniają także potas, witaminę C i żelazo.
Niebezpieczeństwa
Niebezpieczeństwo związane z jedzeniem rzodkiewki polega na tym, że surowe warzywa mogą być skażone bakteriami, które mogą prowadzić do poważnych chorób. Uniwersytet Colorado State zauważa, że twój układ odpornościowy jest tłumiony w czasie ciąży, co zwiększa twoją szansę na rozwój infekcji bakteryjnej lub pasożytniczej. Toksoplazmoza jest przenoszona przez skażoną glebę lub pokarmy hodowane w zanieczyszczonej glebie. Możesz także zabrać salmonellę lub E.coli z jedzenia skażonych warzyw, takich jak rzodkiewki, które nie zostały uprane. Liście rzodkiewki również stwarzają podobne niebezpieczeństwa.
Jak przygotować
Jeśli zdecydujesz się włączyć rzodkiewki do diety ciążowej, przed jedzeniem umyj je ciepłym mydłem i wodą. Zetrzyj wszelkie widoczne zabrudzenia z powierzchni rzodkiewki i dobrze spłucz przed krojeniem lub siekaniem. Ciepło zabije bakterie lub pasożyty, które mogą wywoływać chorobę, więc sautyzowanie rzodkiewki może również pomóc zmniejszyć ryzyko. Umyć i gotować liście rzodkiewki, ponieważ mogą one również ukryć te chorobotwórcze zarazki.
Wskazówki
Jeśli zdecydujesz, że rzodkiewka ma swoje miejsce w diecie ciążowej, istnieje wiele sposobów na wykorzystanie składników odżywczych, które dostarczają. Pokrój dobrze wyszorowane rzodkiewki w rzucaną zieloną sałatkę lub udekoruj zupę jarzynową kilkoma kawałkami. Połowę rzodkiewki można połączyć z niskotłuszczowym dressingiem sałatkowym na zdrową przekąskę. Smażone rzodkiewki lub zielone rzodkiewki stanowią zdrową przystawkę lub mogą być dodawane do sosu makaronowego lub gulaszu. Rozdrobnione kilka rzodkiewek w cieście to inny sposób na dostarczenie dostarczanych składników odżywczych.
