Rafinowany lub przetworzony cukier oraz żywność zawierająca rafinowane cukry, takie jak ciastka, cukierki oraz niektóre pieczywo i makarony mają liczne negatywne skutki dla obu dzieci. Kiedy dzieci regularnie spożywają rafinowane cukry, są narażone na zwiększone ryzyko rozwoju takich chorób jak próchnica, otyłość i problemy behawioralne.
Próchnica
Próchnica zębów może rozpocząć się w młodym wieku u dzieci. Gdy niemowlęta lub małe dzieci mają dłuższą ekspozycję na cukry znajdujące się w słodzonej wodzie, soku owocowym, mleku, mleku matki i takiej formule, jak podanie dziecku butelki w łóżku lub słodzenie smoczka miodem lub cukrem, są one narażone na większe ryzyko na próchnicę. Gdy cukier pozostaje w ustach dziecka przez 20 minut lub dłużej, bakterie wykorzystują te cukry jako żywność do produkcji kwasu, który atakuje zęby, informuje American Dental Association. Z biegiem czasu zęby zaczną się rozkładać. Dotyczy to również starszych dzieci, które regularnie spożywają rafinowane cukry.
Dziecięca otyłość
Otyłość u dzieci jest coraz większym problemem w Stanach Zjednoczonych. Rafinowane cukry w diecie dla dzieci są głównym czynnikiem przyczyniającym się do wczesnego początku. Dzieci z nadwagą lub otyłe stanowią zwiększone ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca typu II, astma i bezdech senny. Bardziej prawdopodobne jest również, że mają problemy z nadwagą jako osoby dorosłe.
Problemy behawioralne
Dopracowane spożycie cukru ma znaczący wpływ na zachowanie i aktywność Twojego dziecka. Kiedy dziecko spożywa rafinowane cukry, dochodzi do nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi. Kiedy poziom glukozy zaczyna spadać, następuje uwolnienie hormonu adrenaliny - co może przyczynić się do nadaktywności u dzieci - w celu zrekompensowania spadku stężenia cukru we krwi. Co więcej, uwalnianie adrenaliny występuje przy wyższych poziomach glukozy u dzieci niż u dorosłych. Ponieważ poziom glukozy spada poniżej normy, może wystąpić hipoglikemia lub niski poziom cukru we krwi, co może prowadzić do drgawek, pocenia się i zaburzeń myślenia i zachowania u dzieci - informuje Alan Green, M.D.
Redukowanie rafinowanych cukrów
Ogranicz ilość rafinowanego cukru do diety Twojego dziecka, dostarczając posiłki składające się z chudego białka, takiego jak chudego kurczaka lub wołowina, jaja lub niskotłuszczowy nabiał i zdrowe tłuszcze, takie jak orzechy, nasiona, awokado i oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Węglowodany są niezbędne w diecie Twojego dziecka, ale powinny być ograniczone do warzyw, całych ziaren i owoców. Pełnoziarniste ziarna, takie jak płatki owsiane, brązowy ryż lub pełnoziarnisty chleb lub makaron, trawią się wolniej i nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, podobnie jak rafinowane cukry znajdujące się w ciastkach, ciastach, a także w pieczywie i makaronach. Dodatkowo, pełnoziarniste, warzywa i owoce są pakowane w składniki odżywcze i błonnik, które są korzystne dla zdrowia i walki z chorobą. Dzieci powinny unikać słodzonych napojów, które zawierają duże ilości rafinowanych cukrów, takich jak napoje gazowane lub soki owocowe. Zamiast tego pij wodę, mleko lub świeżo wyciskane soki.
