Przeciwutleniacze mogą chronić komórki przed zradykalizowanym uszkodzeniem cząsteczek. American Heart Association sugeruje, że żywność jest lepszym źródłem przeciwutleniaczy niż suplementy przeciwutleniające w celu zmniejszenia ogólnego ryzyka chorób układu krążenia. National Institutes of Health opracował zdolność absorpcji rodników tlenowych antyoksydant lub ORAC, system wyceny do pomiaru aktywności antyoksydacyjnej w poszczególnych produktach spożywczych. Witryna internetowa ORAC Values sugeruje, że żywność bogata w antyoksydanty może pomóc w ochronie przed degeneracją i chorobami związanymi z wiekiem.
Śliwki
Suszone śliwki mają witaminę A. Suszone śliwki zawierają przeciwutleniacze fitochłonne: kwas chlorowodorowy i chlorowodorowy oraz beta-karoten przeciwutleniacza. Zgodnie z witryną Health Herbal, filiżanka suszonych śliwek zapewnia 84 procent dziennej wartości przeciwutleniającej witaminy A.
rodzynki
Rodzynki należą do czołowych źródeł antyoksydantów amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Rodzynki zawierają katechinę przeciwutleniającą, sterole roślinne i flawonoidy. Antyoksydanty rodzynkowe mogą tłumić wzrost i tworzenie się guzów. Według strony internetowej California Rasins, Cancer Institute opublikował badanie wskazujące, że katechina znajdowana w rodzynkach zmniejszała liczbę guzów u myszy o co najmniej 70 procent.
Jagody
Jagody są głównym źródłem przeciwutleniaczy. Według strony internetowej True Blueberry, badacze USDA z Tuft's University ocenili borówki numer jeden pod względem aktywności antyoksydacyjnej w porównaniu z wyborem 40 owoców i warzyw.
Jeżyny
Jeżyny mają witaminę c. Strona Antioxidants Guide sugeruje, że jeżyny należą do dziesięciu najlepszych źródeł przeciwutleniaczy. Jeżyny zawierają polipy i antocyjany, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom i chorobom serca. Jeżyny są bogatym źródłem przeciwutleniającej witaminy C.
Truskawki
Truskawki mają witaminę C. Według strony internetowej World's Healthiest Foods antocyjany dają truskawki czerwonemu pigmentowi i mają silne właściwości antyoksydacyjne. Jedna filiżanka truskawek zawiera 136,1% dziennej wartości przeciwutleniającej witaminy C.
Maliny
Maliny są owocami kruszyw, które są częścią rodziny róż. Według internetowej bazy danych The Worlds Healthiest Foods maliny zawierają kwas elaidynowy. Kwas elaidynowy ma działanie przeciwutleniające w malinach. Maliny mają prawie o 50 procent więcej aktywności przeciwutleniającej niż truskawki.
Śliwki
Śliwki mogą hamować wzrost raka piersi. Artykuł z 2009 roku w Daily Mail nazywa śliwki "nowym super-jedzeniem". Artykuł sugeruje, że jedna śliwka zawiera prawie tyle samo przeciwutleniaczy co garść jagód. Fitoskładniki w śliwkach mogą hamować wzrost raka piersi.
Pomarańcze
Pomarańcze zawierają witaminę C. Również według internetowej bazy danych World's Healthiest Foods jedna pomarańcza dostarcza 116,2% dziennej wartości przeciwutleniającej witaminy C. Witamina C jest główną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która chroni wnętrze i zewnętrzną część komórek w twoim ciele. Witamina C może chronić przed rakiem i tłumić stany zapalne oraz tworzenie się cholesterolu.
