Jedną z najbardziej gorących kontrowersji w dziedzinie dermatologii jest związek między dietą a trądzikiem. Jednak wydaje się, że istnieje co najmniej niewielka korelacja między spożyciem mleka a tym stanem, co pozwala zastanawiać się, czy istnieje związek między trądzikiem a jedzeniem masła.
Zużycie mleka i trądzik
Dane z badania Nurses Health Study II dostarczają dowodów na to, że spożycie mleka wiąże się z trądzikiem, zgodnie z artykułem z 2005 r. Opublikowanym w "Journal of American Academy of Dermatology". W tym badaniu przeanalizowano dane dotyczące ponad 47 000 kobiet, które wypełniły kwestionariusze dotyczące diety w gimnazjum i trądzik diagnozowany przez lekarza. Wyniki pokazały, że spożycie mleka i produktów mlecznych było skorelowane z trądzikiem i że to powiązanie utrzymywało się po kontrolowaniu wieku w okresie menarche, wskaźnika masy ciała i poboru energii.
Peroksydacja lipidów
Peroksydacja lipidów to proces, w którym wolny rodnik kradnie elektrony z lipidów w błonie komórkowej, wytwarzając więcej wolnych rodników i uszkadzając komórki. Zgodnie z artykułem "Lipidy w zdrowiu i chorobie" z grudnia 2010 r. "Peroksydacja lipidów może być zgodna z" zapalną kaskadą trądziku ". Proces ten jest pogarszany przez spożycie masła, zgodnie z artykułem z 2008 r. Opublikowanym w "Journal of Nutrition".
Poziom cholesterolu i trądzik
Według strony internetowej American Heart Association, cholesterol w diecie, podobnie jak w maśle, może podnieść poziom cholesterolu we krwi. Cholesterol jest prekursorem męskich hormonów, które występują również u kobiet, ale w niższych dawkach. Artykuł z "Biochemii klinicznej" z grudnia 2010 roku donosił, że zarówno testosteron, męski hormon, jak i "zły" cholesterol LDL były wyższe u kobiet z trądzikiem niż u osób bez niego. Korelacja nie dowodzi jednak związku przyczynowego.
Produkty mleczne Produkcja androgenów
Zgodnie z artykułem z 2010 r. W "Dermatologii klinicznej", produkty mleczne zawierają na ogół 5alfa-pregnanedion i 5alfa-androstanedion, dwa prekursory 5-alfa-hydrotestosteronu androgenu. Testosteron pogarsza trądzik poprzez promowanie produkcji sebum, który może blokować pory. Zgodnie z tym artykułem, żywność o wysokiej zawartości glikemii również promować trądzik. Badania te sugerują, że jeśli masło jest spożywane z pokarmami bogatymi w węglowodany, takimi jak babeczki i naleśniki, to powstające wydzielanie insuliny prowadzi do jeszcze wyższego poziomu produkcji androgenów i dodatkowo zwiększa ryzyko rozwoju trądziku.
