Wraz z pojawieniem się nowoczesnych technik uprawy w ciągu ostatnich 30 lat, większość zwierząt hodowlanych jest teraz karmionych dietą zbożową w ograniczonych przestrzeniach, w przeciwieństwie do możliwości swobodnego poruszania się po roślinach i / lub robakach. Karmienie zwierząt ziarnami, takimi jak kukurydza, może zaoszczędzić rolnikom pieniądze, przestrzeń i czas. Jednak kurczaki nie są ściśle wegetarianami, więc dieta kukurydziana może zagrozić ich zdrowiu i obniżyć wartość odżywczą mięsa i jaj. Ponadto, warunki przebywania kurczaków karmionych kukurydzą często wymagają stosowania leków i dodatków, które również mogą wpływać na mięso i jaja.
Kurczaki karmione kukurydzą
Kury karmione kukurydzą są często hodowane w skoncentrowanych hodowlach zwierząt lub w CAFO. Kurczaki w CAFO żyją bardzo blisko siebie, nie mogą swobodnie wędrować ani wypasać na pokarmach, które są dla nich naturalne. Zamiast tego są one karmione ziarnami, takimi jak pszenica, jęczmień, soja, ryż i kukurydza. Karmione kukurydzą kurczaki podaje się przede wszystkim mielone kolby kukurydziane i kukurydziane wraz z różnymi wypełniaczami i czasami innymi ziarnami. Kukurydza stosowana do karmienia kurcząt jest rzadko organiczna lub wolna od modyfikacji genetycznych, zgodnie z "Odżywianie dla zdrowia publicznego: od zasad do praktyki". Ogólnie rzecz biorąc, kurczęta karmione kukurydzą rosną szybciej i większe w porównaniu z kurami wolnymi.
Potrzeby dietetyczne kurcząt
Kurczaki, podobnie jak ludzie, są najzdrowsze, kiedy jedzą określone pokarmy. Kurczaki są wszystkożerne, co oznacza, że jedzą różne rośliny, nasiona, owady i robaki zwykle występujące na pastwiskach. Kukurydza dostarcza więcej niż wystarczającą ilość kalorii, co powoduje, że nieaktywne kurczęta szybko się maskują, ale jest za mało kwasów tłuszczowych i niektórych aminokwasów, witamin i minerałów, aby kury mogły się rozwijać. W związku z tym dodatkowe witaminy, minerały i aminokwasy są dodawane do paszy kukurydzianej, aby kury mogły prawidłowo się rozwijać, składać jaja i wzmacniać odpowiedź immunologiczną przeciwko chorobom. Mimo to kurczęta karmione kukurydzą potrzebują antybiotyków i hormonów, aby powstrzymać infekcję i szybko się rozwijać.
Jakość mięsa i jaj
Ogólnie rzecz biorąc, mięso z kurczaka karmione ziarnem jest niższe w kwasach tłuszczowych omega-3, skoniugowanym kwasie linolowym, magnezie, wapniu i potasie w porównaniu z mięsem drobiowym z wolnego wybiegu. Karmienie kurcząt przede wszystkim kukurydzą powoduje brak równowagi tłuszczów omega-3 z tłuszczami omega-6 w ich jajkach. Zdrowe proporcje powinny wynosić od 1: 2 do 1: 4, ale kurze karmione kukurydzą mają stosunek do 1:20. Tłuszcze omega-3 są ważne dla zdrowia sercowo-naczyniowego, ponieważ zmniejszają reakcje zapalne, ale zbyt wiele tłuszczów omega-6 neguje ich korzyść. Ponadto jaja z chowu wolnowybiegowego są często wyższe w witaminie E i beta-karotenie.
Inne wady
Kurczaki karmione kukurydzą są również bardziej podatne na skażenie pestycydami zbożowymi, które mogą gromadzić się w tkankach tłuszczowych zwierząt. Kukurydza genetycznie modyfikowana jest powszechnie stosowana w paszach dla kurcząt, ale jakiekolwiek długoterminowe skutki zdrowotne jedzenia zwierząt hodowanych na ziarnie GMO są nieznane. Ponieważ kurczęta karmione kukurydzą są zwykle hodowane w CAFO, otrzymują duże ilości antybiotyków w celu zmniejszenia częstości zakażeń, które mogą wpływać na ich mięso i jaja w sposób, który obecnie nie jest zrozumiany.
