Twaróg jest bogaty w białko, a każda porcja przyczynia się do 3-cup zalecanego spożycia produktów mlecznych każdego dnia. Wybierz niskotłuszczowy twarożek, aby zachować wartość odżywczą bez dodatkowego spożycia tłuszczu. Zmniejszenie poziomu tłuszczów mlecznych przyczynia się do poprawy zdrowia serca, szczególnie w przypadku planu z dietą cukrzycową. W przeciwieństwie do wielu produktów mlecznych, serek wiejski klasyfikowany jest jako białko w wymianie cukrzycowej.
Wielkość porcji
Standardowa porcja do sera to 1/2 filiżanki. Ta 1/2 szklanka porcji twarogu jest odpowiednikiem 1/4 szklanki mleka podawanego na piramidę żywieniową i odżywczą MyPyramid. Zalecane 3 szklanki mleka dziennie dla dorosłych, jedna porcja sera to jedna dwunasta dziennego przydziału na nabiał mleczny.
Węglowodany
Każda porcja sera twarogowego zawiera od 4 do 5 g węglowodanów, wszystkie pochodzą z cukru. Chociaż węglowodany składające się wyłącznie z cukru zazwyczaj powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, 12 do 13 g białka lub 25 procent dziennego zalecanego spożycia białka, pomaga złagodzić obciążenie węglowodanami. Łączenie źródeł białka z węglowodanami pomaga spowolnić wchłanianie węglowodanów, tworząc stopniowy wpływ cukru we krwi.
Kalorie, tłuszcz i składniki odżywcze
Standardowa porcja sera twarogowego zawiera od 100 do 110 kalorii z 40 procentami tych kalorii z tłuszczu. Wybierz niskotłuszczowy twaróg, aby zmniejszyć kalorie do 81 na porcję z tylko 1 g tłuszczu. Twaróg zawiera 4% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i może zawierać do 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę D. Każda porcja sera w postaci 1/2 szklanki zapewnia 10% dziennego zapotrzebowania na wapń.
Włączając go do swojej diety
Dodaj niskotłuszczowy twaróg jako dodatek do dobrze zbilansowanego posiłku, z uwzględnieniem dodanego białka. Para twarogu z pełnoziarnistymi krakersami i jagodami lub kawałkami świeżych owoców na śniadanie lub jako przekąskę węglowodanową między posiłkami, aby utrzymać równowagę cukru we krwi.
