Jeśli cały indyk jest bardziej indykowany niż potrzebujesz, gotuj indyka zamiast tego. Pieczenie ud indyka jest proste i wymaga tylko około dwóch godzin. Pieczone uda z indyka są szczególnie dobre, jeśli wolisz ciemne mięso niż białe mięso. Ciemne mięso z indyka jest bardziej sycące i bardziej aromatyczne niż białe mięso, ponieważ zawiera dwa razy więcej tłuszczu. Białe mięso i ciemne mięso są bogate w składniki odżywcze, posiadające białko, żelazo, cynk, potas, fosfor i kilka witamin z grupy B.
Krok 1
Rozmrażaj uda indycze w lodówce przez jeden do dwóch dni. Możesz również rozmrozić uda indycze w misce lub umywalce wypełnionej zimną wodą lub pod zimną bieżącą wodą.
Krok 2
Posmaruj uda z indyka olejem, używając szczotki do ciasta lub czystego ręcznika papierowego. Używaj roztopionego masła lub margaryny lub zdrowego dla serca oleju, takiego jak rzepak lub oliwa z oliwek.
Krok 3
Podgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 4
Umieść uda indycze w naczyniu do pieczenia, stroną ze skórą skierowaną do góry.
Krok 5
Przykryj naczynie do pieczenia. Jeśli naczynie do pieczenia nie ma pokrywy, uformuj arkusz ciężkiej folii aluminiowej w luźny namiot nad naczyniem.
Krok 6
Pieczone indycze uda rozmrażaj przez 1 1/2 godziny lub do momentu, aż temperatura na termometrze mięsnym wynosi 165 stopni Fahrenheita. Umieść termometr w najgrubszej części uda indyka, z dala od kości, zgodnie z zaleceniem University of Illinois Extension.
Krok 7
Odkręć patelnię i pozwól, aby uda indycze gotowały, a skóra brązowa przez dodatkowe 15 minut.
Krok 8
Wyjmij uda z indyka z piekarnika. Pozwól, by uda spoczywały przez 20 do 30 minut przed ich rzeźbieniem, aby soki miały czas na osiadanie i wchłonięcie przez mięso.
Krok 9
Wytnij uda indyka, przecinając je poprzecznie. Przenieś uda z indyka na półmisek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Miska z zimną wodą
- Olej roślinny, masło lub margaryna
- Pędzel do ciasta lub papierowy ręcznik
- Naczynie do pieczenia
- Wytrzymała folia aluminiowa
- Nóż do rzeźbienia
- Półmisek
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszy smak i jakość, użyj mrożonych ud indykowych w ciągu jednego roku.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie pozwalaj, aby uda indycze rozmrażały się w temperaturze pokojowej, ponieważ mogą rozwinąć się niebezpieczne bakterie.
