Chociaż wiele osób uważa sałatę lodową za ściśle zieloną sałatkę, gotowana sałata jest częstym składnikiem kuchni chińskiej i francuskiej. Najmniej pożywne z sałat zielonych, sałata lodowa zawiera 95 procent wody, a także śladowe ilości witamin A i C. Jest również źródłem witaminy B6, tiaminy i kwasu foliowego. Aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczej z gotowanej sałaty lodowej, przygotuj ją z niewielką ilością zdrowego oleju i unikaj pozostawiania jakichkolwiek płynów do gotowania na patelni.
Krok 1
Usuń zewnętrzne liście z głowy.
Krok 2
Wytnij cienki plaster z dna rdzenia i pociąć go na ćwiartki.
Krok 3
Moczyć i mieszać ćwiartki w handlowym czystym produkcie lub białym occie i zimnej wodzie.
Krok 4
Przemywaj dokładnie liście pod bieżącą wodą i umieść je w durszlaku, aby odcedzić.
Krok 5
Pokrój każdą sekcję suchą ręcznikiem papierowym.
Krok 6
Saut? ćwiartki sałaty w oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż zewnętrzne krawędzie staną się złotobrązowe.
Krok 7
Dodaj bulion warzywny do patelni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 8
Wyjmij ćwiartki sałaty z ognia i przypraw je solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku.
Krok 9
Podawaj gotowaną sałatę jako przystawkę z chrupiącym chlebem lub jako dodatek do wybranej potrawy.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 średniej wielkości głowa sałaty lodowej
- Wielka miska
- Wytworzyć obmyty lub biały ocet
- Rondel
- Szpachelka
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- Sól koszerna
- Pęknięty czarny pieprz
- Sos sojowy
Wskazówki
- Kupując sałatę lodową, szukaj zwartej głowy z błyszczącymi, świeżymi liśćmi. Unikaj głowy, które są zwiotczałe lub mają brązowe lub odbarwione liście. Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów, w miarę możliwości kupuj sałatę lodową organiczną lub lokalnie uprawianą. Ożywić zwiędłe liście sałaty mocząc je w łaźni lodowej przez 15 minut. Możesz dodać posiekane lub grubo posiekane liście sałaty do zup tuż przed podaniem na odrobinę koloru i dodatkowe odżywianie.
